天热什么菜下饭又好吃,家常土豆炖腐竹,鲜香酥软,简单更美味 |
您所在的位置:网站首页 › 土豆做哪些菜好吃又简单 › 天热什么菜下饭又好吃,家常土豆炖腐竹,鲜香酥软,简单更美味 |
学名马铃薯的土豆,也是一种仅次于小麦、稻谷和玉米的的粮食作物,其含有大量的人体必须的淀粉、蛋白质和维生素等,因此也成为我们餐桌上最重要的日常食物。用土豆做成的美食,从软糯到爽脆,可塑性非常的强,更重要的是其低得可怜的脂肪,吃再多也不用担心发胖,尤其适合夏季食用。 土豆炖腐竹,是一道非常美味又营养的家常菜,其以土豆、腐竹、脆豆腐为主材,经过十分钟的焖炖而成,鲜香味美,却又简单快手。土豆软糯细腻,腐竹绵软爽口,脆豆腐滑嫩脆爽,再配以香菇的浓郁鲜香,让普通的家常菜做出了大厨的味道,好吃到让人完全停不下来,真的是开胃又下饭。 简单好吃又营养美味的土豆炖腐竹的家常做法: 食材:土豆、腐竹、脆豆腐、香菇、姜丝、八角、豆瓣酱、香菜、生抽、食盐、食用油 做法及制作步骤: 1、土豆削皮,冲洗干净,切成条或块,不需要像炒菜一样,用清水浸泡掉表面的淀粉; 2、腐竹提前一小时用温热的淡盐水泡发,中间换次水,沥干水分,切成段; 3、脆豆腐含碱量偏多,清水冲洗后,最好用加两滴白醋的沸水焯烫一下,过凉,挤干水分,切成块; 4、干香菇提前泡发好,切成丝;生姜切成姜丝; 5、炒锅中加入适量的食用油,油热后,放入八角、姜丝和香菇,爆香; 6、放入一勺豆瓣酱,煸炒出红油,无辣不欢的,在之前,还可以放两个干红辣椒; 7、放入切好的土豆条,翻炒一会儿; 8、加入腐竹段; 9、加入脆豆腐; 10、加入没过食材的清水,大火烧开; 11、调入适量的生抽和老抽; 12、少量的食盐,不要放太多,盐味不足,出锅前再加; 13、盖上锅盖,中火焖炖,至土豆软糯即可,出锅前撒上少许香菜碎,提鲜提味。 土豆炖腐竹简单易做,营养又好吃,是夏季餐桌上人们最爱吃的一道美味家常菜。普通的食材,搭配在一起,经过简单的烹饪,鲜香可口,开胃下饭。这道美食不仅做法简单,还非常的快手,不到十分钟的时间就可以出锅,畅享美味,所以,这道菜很是适合作为早餐来食用。 虽然厨房小白跟着上面的步骤操作,也能轻松做出这道美味,但再简单的美食想要做出地道好吃的味道,也是需要掌握一定的技巧和方法的。就这道土豆炖腐竹来说,好吃的窍门主要在于处理好以下三个方面: 首先,腐竹的泡发非常重要,想要做到软硬适中、爽口好吃,最好是在温热的淡盐水中浸泡,半小时后换次水即可,这样泡出来的腐竹吃起来既筋道又有嚼劲。 其次,除了土豆外,其他的食材都是稍煮即熟,所以土豆块要切的大小适中,这样炖的时候才能做到软糯而不散烂,真正的是一道快手菜。 最后,夏天的饮食清淡和浓郁的酱香并不冲突,土豆、腐竹、脆豆腐本身几乎都没有什么特别的味道,鲜香主要来自于配料,如豆瓣酱和香菇,所以,这些调味料万不能少。 享受生活,收获幸福!再简单的食材,用心去做,也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴!了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者放飞童心的其他文章。喜欢的朋友,别忘了点赞、关注我,让我们天天美食天天见!返回搜狐,查看更多 |
今日新闻 |
推荐新闻 |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |