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土家族特色美食介绍
日期:2022-03-30
编辑:风音
来源:网络
土家族是我国的少数民族,有着非常悠久的历史,更有着自己独特的民俗文化,来看看土家族有哪些特色美食呢? 1、土家油茶汤土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃,香、脆、滑、鲜,味美适口,提神解渴,是土家人传统的非常钟爱的风味食品,故有民谚曰:"不喝油茶汤,心里就发慌","一日三餐三大碗,做起活来硬邦邦"。同时,喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪,凡是贵客临门,土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。
合渣,又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情,特别是在兵荒马乱之年,由于粮食奇缺,合渣救下了不少人的性命,流传有"辣椒当盐,合渣过年"的民谚。如今,恩施人吃合渣已不是逢年过节才能吃的"奢侈品"了,平时在家里都能吃上合渣,许多餐馆更是把它当成一道特色菜上桌供应,深受顾客的青睐。 3、土家腊肉土家人家家都兴喂年猪,主要是图过年时有肉吃,过年吃不完的,土家人便把它制作成腊肉,不仅便于保存,而且肉色更加好看,把腊肉放在锅里烹煮,香飘十里,勾人食欲,是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。 4、社饭社饭自古有之,是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭,主要在社日(即立春后第五个戊日)进行,民间习惯称为"过社"、"拦社"等。戊日属土,所以这天是祭祀土地菩萨的日子,人们以祈年景顺利,五谷丰登,家运祥和。 5、土家酱香饼土家酱香饼是土家族的的特色美食,有着悠久的历史,传闻在清朝康熙年间,一位僧人研制出来的,现在全国各地都有酱香饼的踪迹。土家酱香饼主要选用优质面粉为主要原料,再配以甜面酱、郫县豆瓣酱等调料,这样制作出来的酱香饼集香、辣、甜、脆于一体,口感十分美味。 6、炕洋芋炕洋芋是土家族的传统特色小吃,其制作方法很简单,炕是介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。所制作出来的炕洋芋香辣酥脆,外酥里嫩。 上一篇:土家族的酒文化简介 下一篇:土家族的分布情况相关文章: [历史文化]延安的风味小吃 [历史文化]彝族特色美食介绍 [历史文化]土家族过年禁忌 [历史文化]土家族过年的风俗介绍 [历史文化]土家族提前一天过年的原因 [历史文化]土家族哭嫁的由来 [历史文化]土家族的主要禁忌 [历史文化]土家族服饰介绍 [历史文化]土家族六月六晒龙袍 [历史文化]土家族的传统体育文化相关推荐: [历史文化]土家族的丧葬风俗文化 [历史文化]土家族礼仪风俗 [历史文化]土家族图腾及其文化内涵 [历史文化]苗族和土家族的区别 [历史文化]土家族的器乐合奏形式 [历史文化]土家族音乐分类 [历史文化]土家族摆手舞的特点 [历史文化]土家族古老的传统舞蹈 [历史文化]八宝铜铃舞的基本动作 [历史文化]土家族哭嫁的介绍延伸阅读: ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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