抽检依据是《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《鲜、冻动物性水产品卫生标准》（GB2733-2005）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、品质指标、食品添加剂和微生物指标等共28个指标。　　...

即：展青霉素限量应符合食品安全国家标准《食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）中水果制品（果丹皮除外）的规定。《动物性水产制品》的适用范围扩大为适用于以鲜、冻动物性水产品为原料，经一定工艺生产加工制成的动物性水产制品，包括即食制品、生食制品、干制品、鱼糜制品、面包屑或面糊包裹鱼块和鱼片等。标准中污染物、致病菌、食品添加剂以及农药残留、兽药残留等指标均参考相应基础性标准。...

《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》（GB 2733-2015）中规定，组胺在高组胺鱼类中的限量为40mg/100g,在其他海水鱼类中限量为20mg/100g。组胺可造成产品品质劣化并对人体产生一定的危害，食入过量的组胺会引起人体一系列的过敏和炎症。　　...

《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉在鲜、冻水产动物的甲壳类中最大限量值为0.5mg/kg。水产品中镉超标的原因，可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。　　...