国家收储的冻猪肉原则上每年储备3轮，储备时间不超过4个月，4个月后，如果还没放储，企业可以进行轮储，也就是把旧的冻肉投放市场，同时放入同等数量的鲜肉。轮储也需要经过管理部门的同意，在管理部门的指导下进行轮储。

7、国家有存储的冷库吗？

也有中央库，但不是一个库，而是在不同地方分布的多个属于国家的储存库。但这个储存库容量有限，难以满足所有产品的储存，所以大部分是企业代为储存。

8、轮储是否会产生差价，如果有，怎么处理？

差价是正常的。在整个收、存、放的过程中，都有可能产生差价，但这个差价是国家的，和企业无关，企业只是负责具体实施而已。

9、放储怎么实施？

和收储一样，由国家发改委发布指令，规定放储的时间和数量，然后存储的企业自行投放市场即可。

10、放储有没有标准？

当生猪及猪肉市场供应紧张、价格明显上涨时，投放政府猪肉储备，及时增加市场供应，稳定市场价格。

过度上涨情形预警分级。

1、当猪粮比价高于9∶1时，由国家发展改革委发布三级预警；

2、当猪粮比价连续2周处于10∶1～12∶1，或36个大中城市精瘦肉零售价格当周平均价同比涨幅在30%～40%之间时，发布二级预警；

3、当猪粮比价高于12∶1，或36个大中城市精瘦肉零售价格当周平均价同比涨幅超过40%时，发布一级预警。

中央冻猪肉储备投放启动条件分两种情形设置。

（1）在市场周期性波动情形下，过度上涨二级预警发布时启动储备投放；一级预警发布时加大投放力度。

（2）出现重大动物疫情风险等特殊情形，提高价格涨幅容忍度，发布一级预警后，主要在重点时段集中组织投放。

11、在整个周期中，似乎都是存储企业在操作，他们有何收获？

周期结束后，会进行统一结算。事实上，在之前所有的过程中，费用都是企业负担，包括收储时的资金支出，中间的存储损耗、轮储时的支出，最后还有放储时的收入，都是企业在支出和收回。但这个钱，其实是国家的，最后统一结算而已。

12、结算包括哪些？

整个过程中的所有收支都要结算，盈亏都是国家承担，同时，国家对存储企业有相应的补贴。

13、低位收储，高位放储，国家在这个过程中会盈利吗？

很难。一般都是亏损。因为收储的时候是鲜肉，而放储的时候是冻肉，鲜肉的价格要比冻肉高，而且中间还有存储成本，对企业的补贴等，这些加起来，绝大部分时候是亏损的。除非遇到价格高到离谱，才有可能出现盈利的情况下，但在那样的情况，国家储备的冻肉同样也缺货，更多依靠进口来平抑市场。事实上，国家收储和放储，目的也不是赚钱，而是调控和平抑市场。

14、冻储猪肉有轮储机制，但为什么平常人们很少见到冻储猪肉？

平常人们在超市或者农贸市场上很少能见到储备冻肉。

一是国人的消费习惯原因，而且冻肉的色泽也不易刺激消费。家庭采购一般还是会选择热鲜肉和冷鲜肉。肉价高时可能会选择少买猪肉，或者以鸡肉、鱼肉或者其他肉类替代。

二是可能跟储备肉的规格有关。按照冻储猪肉收储要求：分割冻猪瘦肉25kg/箱，肉卷为自然卷，圆柱状，大小均匀。2号肉每箱最多8卷，一般是装6卷，每卷4kg左右。4号肉每箱最多6卷，一般是装4卷，每卷6kg左右。现代家庭已经趋向小型化，冻储肉的规格显然不适于家庭购买。

这些轮储的冻猪肉一般没有像放储时在超市门店进行销售，不会直接来到千家万户的餐桌，那么，它们去哪里了？轮储的冻猪肉会进入食品加工厂、餐饮企业、机关团体集体食堂等需要大批量猪肉的单位，做成熟食等成品，以其他形式进入市场。轮储机制下，平常消费者吃到储备冻猪肉的可能性也是很大的。

来源：（来源:综合发改委、新京报。以上内容主要来自中国农科院王祖力博士访谈） 。仅供给家学习、交流为目的，请给小编点“在看”哦，或转发分享到朋友圈。转载只为分享，如有侵权，联系删除。小编不需要大家打赏，只希望您在文末点个“在看返回搜狐，查看更多