在上期町芒君发布了15款蜂蜜的DCI榜单《町芒榜单 | 史上最贵榜单来袭，花费10万只为选出一罐好蜜！》，很多町粉纷纷在后台留言，想要了解更多蜂蜜的知识。

本篇文章町芒君将化身“国民小甜甜”，从执行标准、品质、感官入手，带领大家深入了解每款蜂蜜的具体详情。

下面我们先回顾下评测的产品与结果！

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为了让大家更全面的了解15款蜂蜜的综合情况，町芒君从执行标准（Standard）+品质（Quality）+感官（Sensory）三个维度综合评测一款产品，所得出的该款产品的最终指数，即町芒优选指数，数值越高代表综合品质越好。

此表以DCI指数从高到低排序

下面“国民小甜甜”正式上线

评测走起！

本次执行标准，从农药残留、添加剂（防腐剂，甜味剂）、重金属污染、微生物残留、羟甲基糠醛（HMF）方面进行了多维度的评测！

此表以执行标准星级从高到低排序

本次15款蜂蜜农药残留（氯霉素、双甲脒、氟胺氰菊酯），添加剂（三氯蔗糖、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、乙酰磺氨酸钾（安赛蜜）），均未检测出，让我们为这15款蜂蜜鼓掌。

并且，这15款蜂蜜的重金属污染（铅、镉、汞、砷），微生物残留（菌落总数、大肠杆菌、霉菌计数、嗜渗酵母计数）检出量均在国标规定范围之内，都合格哟！

但15款蜂蜜的羟甲基糠醛（HMF）值却相差巨大。

检测数据来源于：独立第三方检测机构

此表以羟甲基糠醛从低到高排序

羟甲基糠醛(HMF)是选择和评定一款蜂蜜的重要指标，它对眼睛、粘膜、皮肤具有刺激性，摄入过多会引起中毒，甚至引发癌症，造成动物横肌纹麻痹和内脏损伤。

在国际贸易中，羟甲基糠醛(HMF)为强检指标，要求每千克蜂蜜≤40mg，我国蜂蜜行标也要求羟甲基糠醛(HMF)值≤40mg。

蜂蜜行标GH/T 18796截图

本次15款蜂蜜，羟甲基糠醛（HMF）值最低的为长生园枣花蜜0.62mg/kg，最高的则为卓宇蜜坊原（苑）味42°蜜（荔枝蜂蜜）116mg/kg，相差巨大。

其中冠生园小兴安岭雪蜜结晶椴树蜂蜜、悦活优选100™枸杞蜂蜜、汪氏洋槐蜜、同仁堂益母草蜂蜜、卓宇蜜坊原（苑）味42°蜜（荔枝蜂蜜）羟甲基糠醛值均高于40mg/kg，超出了欧盟标准&蜂蜜行标的限值，不建议大家选择！

品质一直都是町芒君的座右铭，谨记于心，努力用自己的力量为大家推选出更多品质产品。本次品质评测，町芒君从蜂蜜的淀粉酶值、果糖&葡萄糖、水分、营养元素等进行了多维度的评测！

此表以品质星级从高到底排序

检测数据来源于：独立第三方检测机构

此表以淀粉酶值从高到低排序

淀粉酶值是衡量蜂蜜新鲜度的重要指标之一，越新鲜的蜂蜜其淀粉酶值越高，本次15款蜂蜜淀粉酶值最高的为长生园枣花蜜24mL/(g.h)，最低的则为卓宇蜜坊原（苑）味42°蜜（荔枝蜂蜜）2.5mL/(g.h)，相差9.6倍。

町芒君建议大家，在购买时尽量选择淀粉酶值较高的蜂蜜！

检测数据来源于：独立第三方检测机构

此表以果糖&葡萄糖含量从高到低排序

很多人讲“蜂蜜其实就是一罐糖”，这是否正确呢？

除含一些微量元素和活性酶外，蜂蜜确实是“一罐糖”，但并不是我们以为的“蔗糖”，而是大量的果糖&葡萄糖，对于果糖不耐受人群具有润肠通便作用。

果糖不耐受患者因对果糖吸收缓慢或吸收不完全，导致粪便湿化，并且部分果糖会在结肠细菌的作用下，转化为有机酸，进而刺激肠道、加速肠蠕动，从而达到润肠通便的作用。

国标GB 14963截图

在国标中规定，蜂蜜中的果糖&葡萄糖需≥60g/100g，本次检测的15款蜂蜜均高于60g/100g。

检测数据来源于：独立第三方检测机构

此表以水分百分比从低到高排序

蜂蜜中的水分也是衡量蜂蜜品质的一个重要因素，蜂蜜中的水分百分比越低越好。

在本次评测中，水分最低的为15.6%冠生园小兴安岭雪蜜结晶椴树蜂蜜，水分最高的则为20.1%悦活优选100™枸杞蜂蜜，大家在购买时可选择水分百分比较低的蜂蜜！

检测数据来源于：独立第三方检测机构

本次贴心的町芒君对蜂蜜中的营养元素也进行了检测，大家可根据自己的需求对照此表进行选择！

在此，请称町芒君为“国民贴心小甜甜”，谢谢！

为了评出这15款蜂蜜中哪一款最好吃，町芒君集结了8位小伙伴，一小时狂舔15款蜂蜜，评测时嘴巴犹如泡在了蜜罐里，不由的想喊一句“甜死了”，下面就跟着町芒君一起看看评测结果吧！

此表以感官星级从高到底排序

乳黄色的液体，口感细腻顺滑，味道纯正且甜味适中。

浅黄色液体，流动性较强，入口香甜，有浓浓的花香味。

质地透亮，液体呈明黄色，入口顺滑，甜度偏高。

亮黄色、液体透明，浓稠度适中，味道纯正，有花香味。

质地粘稠，有结晶，闻起来有微微发酵的味道，入口甜味适中。

质地浓稠不透亮，乳黄色，有结晶，入口甜度非常高。

浅黄色膏体，质地粘稠，有结晶，闻起来较难闻，入口味道微甜。

乳黄色液体，有结晶，闻起来有浓浓的发酵味，纯正的蜂蜜味，甜味较温和。

颜色为姜黄色，比较清透，有淡淡杏仁的味道，甜味适中。

乳黄色的膏体，质地粘稠，闻起来有些刺鼻，入口太甜。

颜色暗沉，味道刺鼻，有止咳糖浆的味道，味道比较怪异。

颜色非常透亮，味道纯正，品尝时甜味柔和。

液体呈姜黄色，质地较稠，味道微微刺鼻，甜度适中。

颜色为淡黄色，质地清透，流动性较好，闻起来味道清淡，入口甜度较高。

质地粘稠，颜色较深，有结晶，口感较粗糙，甜味浓厚。

看完蜂蜜评测，大家是不是已经想要迫不及待的去购买优质蜂蜜了呢？町芒君在此奉上本次15款蜂蜜的价格。悄悄告诉大家，町芒君已把蜂蜜价格换算为（元/100g），会过日子的小仙女快来看了！

此表以价格从低到高排序

大家看完町芒君的本篇文章，有没有对蜂蜜多了几分的了解呢？

在此町芒君还想提醒各位蜂蜜爱好者，蜂蜜独特的口感与味道虽然非常引人喜爱，但其中含有大量的果糖&葡萄糖，切记要控制每日摄入量！

并且，在减肥中的小伙伴们，就不要再喝蜂蜜润肠通便了，能不能达到润肠通便的作用先不说，喝进去的糖量可是一点都不跟你的脂肪打马虎眼！

本次检验相关信息

检测实验室：独立第三方检测机构

检测项目：32项

检测周期：15日

检测费用：103800元

采购蜂蜜费用：1064.6

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