1.一小团面粉和水混合在一起的小面团，煮熟后跟肉和菜一起食用。

2.一小团面团（有时带馅儿），在水或者汤中煮熟。

3.裹着水果的甜面团，烘烤后用作甜点。

从上面的三种解释可以看出，只有2和我们的饺子有一点沾边，有时候外国人的饺子就是一团面团。

所以有时候点餐的时候很容易出现下面这种情况。

不是说“dumpling”就是错的，而是有更严谨和准确的说法。如果想指有菜肉馅儿的中式饺子，可以说“Chinese dumpling”或者“jiaozi”。“dumpling”是很多国家都有的食物，但是“Chinese dumpling”和“jiaozi”专指我们的饺子。

说完了饺子再来和大家说一下饺子皮和馅儿。“饺子皮”也可以直接说拼音“jiaozipi”，外国人也是可以理解的。如果一定要用英语指代，可以说“dumpling wrapper”。

“wrapper”的意思是“包装材料；包装纸”。

a sweet wrapper 糖果包装纸

动词“wrap”有“包，裹”意思。

Wrap the chicken in foil and cook it for two hours.

用锡箔纸将鸡肉包起来，烹饪两个小时。

而馅料的英语是“stuffing”，它可以指食物中的“填料，馅”。

a stuffing for the turkey 火鸡填馅

beat/kick/knock the stuffing out of sb 狠狠打/踢/揍（某人）

The muggers really kicked the stuffing out of him.

劫匪把他打了个半死。

knock/take the stuffing out of sb/sth 严重削弱，使元气大伤

Her illness has really knocked the stuffing out of her.

疾病把她折磨得不成人样。

很多国家都有“dumpling”这种食物，一起来看看它们和我们的饺子有什么区别。

empanada 馅饼/炸牛角饼

这是一种西班牙美食，形状类似饺子，但是做法不同。里面的馅料有蔬菜、鸡蛋、肉类或者芝士等等。可以烘烤也可以用油炸熟。

Apricot Dumpling 杏子饺

这是一种奥地利小吃，做法是将去核的杏包裹在面团里面，用水煮10分钟之后淋上酱汁，最后再撒上炒干的面包屑和干果。

gyoza 日式煎饺

We had Japanese gyoza to start.

我们头盘吃的是日式煎饺。

dimsum 点心

我们茶餐厅里面的茶点，比如虾饺之类的用英语可以说“dimsum”，它来源于粤语。

Teahouse owners gradually added various snacks called "dim sum" to their offerings.

茶馆老板们逐渐增加了各种各样的小吃，称为“点心”。

今日总结

dumpling

中式饺子：Chinese dumpling/jiaozi

饺子皮：jiaozipi/dumpling wrapper

wrapper 包装材料；包装纸

饺子馅：stuffing

a stuffing for the turkey 火鸡填馅

beat/kick/knock the stuffing out of sb 狠狠打/踢/揍（某人）

knock/take the stuffing out of sb/sth 严重削弱，使元气大伤

empanada 馅饼/炸牛角饼

Apricot Dumpling 杏子饺

gyoza 日式煎饺

dimsum 点心

今天要说的就是这么多啦，感谢你的阅读。

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