“摆在路边的小摊摊,刚出摊就扎堆了” |
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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 到时间营业的路边摊摊 在成都,有种苍蝇馆子没有铺面 所有食材都在一个小摊摊上面隐藏在大街小巷、菜市场、路边 如果不是住在附近,根本都不晓得 每天固定时间出摊,或者看心情出摊 虽然难找,虽然偶尔会跑空 但是卖了很多年的味道值得多去几次! 海椒市的小网红摊摊 这家辣卤串串在海椒市特别有名,基本住在那儿的人下班都会来买点回家。主要是各种辣卤串串,虽然是路边摊,但很干净。 除了串串,还有兔头、鸭头、鸭脖子、鸭爪、鸭翅,连脑花居然都有哈!你们一定试试,脑花没有腥味,口感绵密细嫩,极其入味,辣油又香又辣。 既然是辣卤,所以味型更多的是辣,你要吃得辣,可以喊老板多来几勺辣油。卤味不重,淡淡的卤味和辣油结合,和啤酒快乐水太配了! 肉类都很入味,但不是很重的香料味,如果不加辣油,辣度是可以接受的。比起很多重油重辣的辣卤,这家要清口很多,是我喜欢的类型了。 建议你们蘸某婆辣椒面,自带的丝丝甜味搭配串串,吃起来real香!素菜也特别丰富,最喜欢脆生生的土豆片和莴笋叶了。 · 闻手辣卤串兔头 · 地址:海椒市街15号附1号 营业时间:下午16:30开始出摊 搬了位置的长顺街“雅川” 如果之前住在长顺街的宝子们应该都知道雅川兔丁,不少人从小就在吃,后面关门了,以为没做了,其实是搬到了双桥子。 菜品还是那些,兔丁、肺片啥的,这盆油辣子可以说是灵魂了,老板自己熬得,闻起来香惨了。 兔丁和肺片各买了半斤,分量很扎实,调料也是真的舍得放哈。 味型就是很老成都的感觉,香辣味重,属于是吃了还想吃的那种。上面的一层的油辣子真的很香,极其提味。花生米脆脆的,下酒一绝。
兔丁就是小时候巨下饭的味道啊,浓郁的油汁布满每一块肉,肉质细嫩化渣,特别入味,浸满油再入口,别提有多爽了。 肺片味道和兔丁大差不差,肺片老板切得很大块,脆韧Q糯富有弹性,在红油的加持下,每片都很香辣入味。 吃完的汤汤别扔了,留着拌面吃才巴适。U1S1,这家的兔丁味型算是在成都数一数二的了,很推荐。 · 吴明肺片兔丁 · 地址:双桥路174号 营业时间:10:00-18:00 老板电话:13880904751 开了20多年的菜市场肥肠 这家肥肠摊摊每天下午4点左右出摊,基本是住在这儿附近很多年的叔叔嬢嬢些来买。就开在菜市场外面,以前是摆到里面的,后来菜市场重新改造后就摆出来卖了。 小推车上面摆了一口大锅,里面是当天老板现卤好的肥肠,一根根儿油光水滑的。如果要回去煮点素菜的,可以喊老板多舀一点汤汤。 老板还凉拌了一盆肚条,肚条很脆,并且带点嚼劲,一吃就是新鲜货。配的红油也挺不错的,有点像拌兔丁的味型,整体不比其他拌菜差。 单说这个肥肠确实不错,汤底的味很足,就是小时候很喜欢的浓郁肥肠味儿。肥肠处理的很干净,肠壁很厚,吃起来糯叽叽的。 · 鸡汤肥肠 · 地址:李家沱泰安街77号益明菜市场门口 营业时间:下午四点出摊 老板电话:13608044127 体院背后的鬼饮食面摊 在成都体院背后的燃灯寺街,每到傍晚五六点就开始热闹了起来,一看就晓得老两口又推起车车出来卖面了,熟客都喊这儿鬼饮食。 很多住在附近的居民和体院的学生都晓得这家拌面,去过一次的感受就是:大概是成都最随意的拌面了! 听说他家评价第一的就是回锅肉面,我还加了份鸡杂,端上来真的太有食欲了。 面条煮的不耙,嚼起来很筋道,红油香辣,配上红海椒和臊子提味,一口吃进去味道太丰富了。臊子加得毫不吝啬,回锅肉和鸡杂都很好吃。 · 鬼饮食摊摊面 · 地址:燃灯寺东街14号和馨苑大门 营业时间:下午五六点出摊,营业到凌晨 老板电话:13408676780 老小区门口的摊摊小店 没有任何环境,这家小摊就开在芳华街里一个老小区的门口。问了一下老板,他就住在这个小区里头,摊摊开了十多年了,夏天还会卖凉粉凉面。来吃的基本都是熟客。 他们家的砂锅真的就是很简单的老成都做法,三鲜里面加了酸菜、火腿肠、平菇、海带、番茄、豆芽以及滑肉条。意外发现还加了老板熬的猪油。 米线是用的细米线,老板煮的比较耙糯,吸够了汤汁的鲜味。我们先尝了口汤,真的是很久很久没有吃到的味道了。就是那种啥子“科技”都不加的味道,只有各种食材混合的鲜味。 麻辣米线里面加的素材和三鲜一样,只是我们把肉丝换成了酥肉。酥肉是薄薄的小片,没啥子肥肉,都是瘦肉。吸满了麻辣汤汁,入口还爆汁,简直绝了。 · 一般小吃 · 地址:芳华街26号大院门口 营业时间:9:00-20:00 新华公园的铁门蛋烘糕 新华小区的那道小铁门,经常围了一大波人,不用猜,大家都是奔着蛋烘糕去的。老板说,他的蛋烘糕是全成都最好吃的,开了20多年了。 吃到这家店并不容易。一个是他下午才开,二是导航地图不准确。最后我们是咋个找到的:看到那一排就只有这里围到打堆堆,大家处于好奇围上去……于是就找到了。 依旧不变的是,用的还是最传统的蜂窝煤,十几个小圆热烘烘的散发着热气,一下子就有小时候的感觉了。 选了从小吃到大的三种经典味道:火腿青椒、奶油肉松,以及他们的招牌蛋烘糕:麻辣牛肉。 皮子酥脆,特别是边边。里面的内陷饱满又扎实,快要溢出来了。麻辣牛肉挺香的,有颗颗分明的酥脆感。入口有红油的香,回味时回甜回辣。 · 铁栅栏蛋烘糕 · 地址:新华小区列五中学旁 营业时间:下午出摊 这些没有刻意营销的小摊摊 藏在成都的大街小巷里 靠着美味的口碑,卖了很多个年头 它们虽小,但味道却很好 值得回购无数次 (ps:最近成都不少街道整顿, 去之前最好电话问下是否摆摊喔,以免跑空) 【编辑部话题】 你家附近有没有经常买的摊摊美食呢? 电话(同微信):18380219616 微信号:cdmeishijun 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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