魔芋食品也被誉为“血液净化剂、肠胃清道夫”，有人类“第七营养素”之称；西方发达国家称之为“工业味精”原料和“东方魔力”产品。魔芋所制成的精粉被广泛地应用到食品工业、医药工业、日化、石油等领域，市场前景广阔。目前，全球只有中国和东南亚部分国家种植魔芋，中国无论是在规模上还是产量上，都是世界第一。而陕西锦泰魔芋产业发展有限公司则是中国境内拥有最大的魔芋生产基地的企业，其董事长张富全深耕魔芋产业二十余年，曾带领当地贫困农民通过种植魔芋富裕起来。从此，他便全身心地踏入了为人民健康服务的不凡征程。

陕西锦泰魔芋产业发展有限公司董事长张富全

企业的发展离不开每一位员工的努力，而成功离不开卓越的“领头羊”。陕西锦泰魔芋产业发展有限公司董事长张富全，沉浸在魔芋行业20余年，不仅是一位高级工程师，也被授予了“311科技拔尖人才”的荣誉称号。谈起创办企业初心时，张富全董事长微笑着说道，他的家乡位于陕南秦巴山区的勉县，地处勉西车站旁，每年寒冬腊月，他都要帮父母到县城西关去卖菜。在集市上，几乎天天都能看到一位老奶奶推着车子，沿街叫卖魔芋豆腐。老奶奶将自家制作的魔芋豆腐切成豆腐条，在热水锅里一焯，捞入碗中，再放入葱花、香菜、食盐，浇上油泼辣子，淋上食醋，卖8分钱一碗。每次卖完菜，儿时的张富全就缠着父母用卖菜挣来的钱买上一碗。酸辣清香的魔芋豆腐，吃着既有肉味，又有嚼劲。父母都不舍得吃，全让给了他们。每每想起这些，他都不由得垂涎欲滴。时景、食味，已在张富全的心坎烙上了深深的印记。

魔芋

之后缠着婆婆做魔芋豆腐时候他才知道，这种魔芋豆腐是将魔芋洗净刮皮，切成小丁，加水放入小石磨上推磨成浆，随后将磨好的浆汁倒入锅中，加入草木灰浸泡的汁液，朝着一个方向边搅边在锅底烧火，不停地搅熟，便成了黑糊糊的魔芋豆腐，这在当时可算是全家稀罕的美食。张富全董事长表示，他也是后来才知道原来这是整个陕南秦巴山区的人们共同的记忆。长大以后，张富全看到供销社和外地来的客商在县里不同的地方办过好多魔芋加工厂，但不知何种原因都没有维持下去。

有一次，张富全外出工作时曾到过一个地方，发现那里的农民长期种植魔芋，收入颇丰，当地的魔芋精粉出口快30年了，很受海外消费者的喜爱，这一下激起了他的魔芋情怀。于是便深入产地产区考察调研，发现日本是其中最大的消费国。原来，魔芋在日本寺庙和皇宫里是风雅的高贵食品，日本人作为世界第一长寿国，与常食用魔芋有很大关系，而且整个国家都很重视，还将魔芋粉纳入了国家战略储备。了解这些后，张富全对魔芋行业产生了更加浓厚的兴趣。通过5年时间对魔芋行业的走访，发现魔芋产业是一个前景非常广阔的行业。经过几番艰苦的努力，他便决定投身魔芋产业的系列开发，在2004年11月，创办了陕西锦泰魔芋产业发展有限公司（原名勉县锦泰实业有限公司）。经过9年多的发展，在2014年的时候锦泰魔芋就已经成了国内魔芋产业化开发的骄子。张富全董事长表示，他也经常参加一些国内外的有关行业协会、专业学会和展会，更加清楚地了解到魔芋食品给人体带来的健康益处。

陕西锦泰魔芋产业发展有限公司（原名勉县锦泰实业有限公司），成立于2004年，公司总注册资金2300万元，现有职工500余人，其中工程技术管理人员100余人，具有中、高级职称人员50余人，企业专业从事魔芋产业开发、产品加工及销售。主导产品为魔芋精粉、魔芋纯化粉、魔芋胶、魔芋复配粉、魔芋凝胶食品、魔芋保健食品、魔芋特色面条及诸葛魔芋宴健康菜系。早在2006年时候，企业就建成了国内第一条日加工鲜魔芋30吨的振动流化床魔芋烘烤线，各项指标的达标填补了陕南地区魔芋产业的空白。

魔芋种植

企业发展至今，已经拥有中国最大的魔芋种植基地，具有完善的魔芋产品深加工生产线，年鲜魔芋加工能力3万吨，目前，企业所生产的产品已通过ISO9001：2008、ISO22000:2005认证、美国FDA认证、新加坡HALAL国际清真食品认证，现已开发出包括原料及深加工产品的三大品牌30余款产品，是陕西省农业产业链最完整的鲜魔芋加工企业。长期以来，公司以“恪守良知、严守标准”为质量方针，秉承“崇德、谦和、戒满、守信”的企业文化，发扬“拼搏向上、创新图强”的企业精神。2014年在北京中国魔芋健康食品推广交易会上，公司荣获“中国魔芋健康食品金奖”“中国魔芋产品领军品牌”称号。

荣誉

谋进步、谋发展，登上更高的舞台，是张富全董事长一直以来的梦想。陕西锦泰魔芋产业发展有限公司长期执着奉守着“中国锦泰·世界魔芋”的致业信念，为实现企业成为魔芋健康食品的引领者和倡导者，通过多年的调研分析与不断的试验革新，终于于2015年元月试制出了回归自然的锦泰康牌“锦”字头千克魔芋豆腐，并在国内率先制定出“葡甘露聚糖含量大于50.0％、黏度大于5000毫帕·秒、二氧化硫低于0.5克／千克”的魔芋豆腐原料标准，同时，制定出了魔芋豆腐的企业产品标准和检测方法，在魔芋豆腐的现代生产工艺创设、生产设备的研制配套、产品品牌的规范统一、食品安全的保证防范和经营模式的成熟制定等方面均达到了行业领先，成为当代中国魔芋豆腐健康食品的开拓者。

陕西锦泰魔芋产业发展有限公司是西北农林科技大学、西北大学、陕西师范大学、陕西理工大学、陕西科技大学等高等院校的产、学、研合作单位，也是中国魔芋协会常务理事单位，拥有秦巴山区独特的生态环境，魔芋种植基地；现为国内鲜魔芋加工能力强、装备水平、魔芋粉及产品质量行业先进的全国食品工业优秀龙头企业，也被评为陕西省农业产业化重点龙头企业。目前，企业与全球各地多家企业公司合作，将中国魔芋产品销往全球，是全球魔芋产业的供应商之一，董事长张富全表示：将中国魔芋产品销往国外，实现企业产品全球发展，致力《世界魔芋，中国锦泰》梦想的实现。

魔芋产业化开发已经被联合国专家誉为21世纪的朝阳产业。张富全董事长在股东大会上拟定出了未来5-10年实现“企业产值突破百亿元”的目标，并且确立了追求逐梦的三大战略：

一、五到十年内成为行业标准的制定者，魔芋粉贸易量突破三分之一，做全球最好的魔芋供应商；

二、做秦巴山区带动农民增收致富的国家级农业产业化龙头企业的典范；

三、做魔芋健康食品的倡导者和引领者，为人类健康服务。

目前，企业与全球各地多家企业公司合作，将中国魔芋产品销往全球，是全球魔芋产业的供应商之一，张富全表示：将中国魔芋产品销往国外，实现企业产品全球发展。

企业的发展壮大，与董事长的社会责任感息息相关。作为董事长，张富全不仅仅自己带领员工勇往直前，而且对党建工作常抓不懈，让党员干部成为公司的带头人，和大家一起埋头苦干。陕西锦泰魔芋产业发展有限公司成立党支部3个，其中党员51人，女党员6名，占职工总人数的10%。

近年来，在上级党委的正确领导下，公司按照“围绕中心抓党建，抓好党建促发展，努力实现党建与公司产业同步发展”的目标和要求，在认真落实上级党建工作要求的基础上，不断加强党建创新工作，实现了让丘陵山区农民通过种植魔芋增收致富的愿景和“销售过亿元的国家级食品工业优秀龙头企业和省级农业产业化重点龙头企业”的典范。

企业党支部连续两年被县委组织部和定军山镇评为优秀党支部。2013年度被县委组织部评为非公企业“两新组织”先进党支部荣誉称号，一人被评为“优秀共产党员”称号。董事长张富全被评为陕西省非公党建“优秀共产党员”，公司成为陕西省省委组织部直联单位。

在企业取得长足发展的同时，张富全积极扶持企业周边村镇建设。他在任定军山镇左所村党支部书记期间，广听民意，投资16万元对左所村辖区的8平方公里进行地形测绘。接着投资40余万元请西安有色设计院的领导赴广州梅州考察学习，拟定出道路改造、产业发展、富民工程、水利设施建设发展集体股份工业等“十二五”至2020年左所村新农村建设发展战略规划。目前已完成总投资146万元，总长3.7公里的“勉左路”道路硬化及周边绿化工程。完成左所村测绘和规划编制工作。积极争取国家资金，督促建设人饮工程，让全村人吃上了高家泉的自来水。在“十二五”至2020年左所村新农村建设发展战略规划期间，建设了无公害蔬菜基地和批发市场，在浅山丘陵区发展5万亩油桐基地和千亩蓝莓基地的加工产业链，使村民人均纯收入超万元。

自2006年起张富全还每年都开展“种魔芋、奖耕牛，人人争当魔芋王”的评奖活动。至2021年连续开展了十五年。十五年里使陕南魔芋的收购价格从2005年的每市斤0.55元、2006年上升到0.84元、2007年上升到1.02元、2008年上升到1.36元、2009年上升到1.5元、2010年上升到2.10元以上，此起连续四年魔芋的收购价格都稳定在2元以上。有效地带动了丘陵山区农业结构的调整、农村产业增收的进程和农民脱贫致富步伐的加快。

对于脱贫致富，在陕西锦泰魔芋产业发展规划中，张富全表示：在每一片区，以县为单位，建设年产3000 吨商品魔芋生产线若干条，使之每一个片区魔芋初加工能力达到10~15万吨 ，联合会辖三地区魔芋年加工达到30~45万吨，实现“发展魔芋产业、促进西部开发”的宣言 ！

魔芋豆腐

对未来，张富全规划制定出了实现以上三大战略的九大建设支撑点：魔芋种植基地建设；魔芋初加工基地建设；魔芋粉精深加工基地建设；魔芋食品加工基地建设；魔芋功能性食品、保健品、医药加工基地建设；魔芋副产品综合加工基地建设；魔芋健康餐饮食品加盟连锁和物流配送基地建设；与国内外知名院校及机构合作设立的魔芋工程研究中心基地建设和集国内魔芋产品质检中心和博士后工作站为一体的九大建设工程。实现从锦泰魔芋到勉县魔芋；从勉县魔芋到汉中魔芋；从汉中魔芋到陕西魔芋；从陕西魔芋到中国魔芋；从中国魔芋到世界魔芋的宏伟愿景。致力成为“中国魔芋健康食品的倡导者和引领者”乃至打造“魔芋健康食品国际知名品牌”。

张富全董事长表示：做全球最好的魔芋粉供应商。争取魔芋粉的贸易量达到3万吨以上，成为行业标准的制定者；带领西部地区生态优良的农民科学种植魔芋，以满足先进加工之需，为“三农”的振兴和农民的富裕铺就长久的道路；企业将勇做魔芋事业的开拓者，做魔芋健康食品的倡扬者和引领者，全心全意地为人民的健康服务。

张富全董事长说道，经过二十年的实践，魔芋粉湿法提取工艺，在老一辈专家的谪传下，张富全和他的团队已形成了“日加工鲜魔芋36吨，提取优质有机魔芋粉近二三吨”的突破。该企业的《振动流化床魔芋快速烘干技术》在国内处于领先水平。目前，工艺路线成熟，但是扔需要向专业化、机械化、自动化、智能化方向发展；目前企业正在积极联系西北大学及食品科学与工程学院，负责魔芋加工工艺的整理与研究和企业新产品的研发。也联系了陕西理工大学机械自动化学院，为魔芋设备工艺研究配套。并表示这两所大学和企业本着长期合作的精神，积极推动企业不负习仲勋先辈“发展魔芋产业，促进西部开发”的殷殷嘱托：向“世界魔芋.中国锦泰”迈进的步伐！争取在五年之内在汉中市建成国家级魔芋产品质检中心和院士工作站，建成陕西世界级魔芋产业集群发展高地，全面实现革命先辈的遗愿，为国家增辉，为陕西添彩！不负时代赋予当代人的历史使命！ 返回搜狐，查看更多