遂州豆腐干

美食故事

遂宁市是一个古典文化城市，2005年开始就实行创建国家级旅游城市，现在得到了显著的成效。其以观音文化为主导。遂宁的豆腐干也算是一奇，几乎所有的遂宁人都是从小吃着豆腐干长大的，遂宁的豆腐干满街都能看到有售卖，它和其他超市里面的不一样，遂宁地区街边豆腐干、豆腐皮都为散装，并且是当天制作的，所以吃起来特别鲜美。如果多放放上一天，则会色香味尽失。但是随着时间的变化，科技的进步，现在有了真空包装法，这样一来，豆腐干的色香味就可以延长致1个月左右。

遂宁豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，被誉为“素火腿”。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。尤其是老人，可食用清淡的豆腐，还能够延年益寿。

遂宁豆腐干主要以薄，嫩为主，吃起来口感非常不错。曾经也有绵阳生成的名为”遂宁豆腐干“的袋装豆腐干，但都远远不及遂宁本地自产豆腐干的味道。遂宁豆腐干以徐老三、胡老七、肖老三为主，均是经历了十余年的豆腐干生产厂家，同样也是从街边豆腐干起家的土生土长的遂宁豆腐干。

食材故事：

主料：优质大豆

辅料：芝麻、芝麻油、辣椒油花椒、干姜、茴香、食盐等

主要营养成分：脂肪、多种矿物质、蛋白质、碳水化合物等

主要食用功效：防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，补充钙质

适宜人群：一般人群

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推荐店面：

1、四川省肖老三食品有限公司

电话：0825-2331371

地址：四川省遂宁市开发区龙桥村六社

2、四川省遂宁市徐老三食品厂

3、胡老七

地址：交通街75号返回搜狐，查看更多