“偷青”“走人户”，新四川人这些过年习俗你了解吗？ |
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“偷青”“走人户”，新四川人这些过年习俗你了解吗？
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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 #文化大拜年##春节大联欢# 四川，地处西南，物产丰富，民风淳朴，人杰地灵，人称“天府之国”。在四川，人民生活安逸，美食闻名遐迩，美女娇小可人，美景数不胜数。如果你正在或即将成为四川婆婆、丈母娘喜欢的四川媳妇、四川女婿，或者移居四川，正所谓入乡随俗，那么了解四川特有的过年风俗就颇有必要。 “红萝卜，蜜蜜甜，看到看到要过年。” 这是一句四川小娃儿个个都会唱的“顺口溜”（不像儿歌）。翻译成普通话就是：红萝卜像蜜一样的甜，眼看着就要过年了。是的，在我们老百姓的眼里，过年就跟喝蜜一样，甜滋滋的。
“红萝卜，蜜蜜甜，看到看到要过年。” 记得小时候，十月刚过，我们就开始掰着手指头盼望过年了。因为一到过年，就意味着有新衣服、新鞋穿，有好吃的，还有压岁钱。调皮点的，还可以缠住父母买一盒“钻地炮”（一种鞭炮）放一盘，洋气得很。
“一到过年，就意味着有新衣服、新鞋穿，有好吃的，还有压岁钱。” 如今，过年和看春晚一样，是越来越没劲了。但无论如何，过年终究是老百姓一年忙到头最重要的节日，春节习俗还是被传承下来且仍然在做的。
“调皮点的，还可以缠住父母买一盒“钻地炮”（一种鞭炮）放一盘，洋气得很。” 那么，我们四川人到底有哪些特有的、传统的过年风俗习惯呢？各位看官，不妨迈起你虎虎生威的脚步，来感受一下四川特有的不一样的“年味”，巴适得很！ “祭灶神”和“打扬尘” 小知识：在我们四川，广义上的“过年”，从腊月二十三就开始了。在中国很多地区，都有过“小年”的说法。北方小年是腊月二十三，南方小年是腊月二十四。但四川却是个例外，大部分地区都是没有“过小年”的概念的——倒是有些地方把除夕夜称为“小年夜”，把元宵夜称为“大年夜”。虽然没有“小年”的说法，但对四川而言，腊月二十三和二十四仍然是很重要的。先说“祭灶神”。每年的农历腊月二十三，是家家户户“祭灶神”的日子（成都人一般说成“祭灶”）。“祭灶神”也就是送灶王神。那么为啥要“祭灶头”呢？传说是因为灶王爷一年到头为大家服务辛苦了，这天他必须奉命回天上报告一年的工作情况（我猜测天上也在搞年终绩效考核！[捂脸]）。所以，四川人都会在这天的晚饭后，把灶头打扫得干干净净的，还要点上香，摆上水果、酒水之类的祭品，并在锅中放一盏清油灯（就是以菜籽油为燃料的灯），给灶王爷上天照下路。同时还要燃放“火炮”，为灶王爷送行。
“所以，四川人都会在这天的晚饭后，把灶头打扫得干干净净的，还要点上香，摆上水果、酒水之类的祭品。” 再说“打扬尘”。四川人在腊月二十四这一天都会“打扬尘”。所谓“打扬尘”，就是用一根长棍子，在尖上绑上笤帚做一年一度的大扫除。在农村多用竹丫子绑在棍子上。“扬尘”在四川话里泛指蜘蛛网、墙壁或屋顶上的黑灰尘等）。“打扬尘”很热闹，家家户户，老老少少全体出动，只听得锅碗瓢盆发出叮叮当当的响声。除了抹灰扫除涮洗厨房用具，每个犄角旮旯都打扫得干干净净，连屋前屋后的阴水沟也要淘干净。总之，一切都要收拾得巴巴适适、利利落落的，迎接新年的到来。
“所谓“打扬尘”，就是用一根长棍子，在尖上绑上笤帚做一年一度的大扫除。” 置年货 说起年货，全国都差不多，各种肉是必备的。但是，众所周知，四川人是“吃货”，在吃方面从不打折扣，而且年货很有特色。尽管过去的日子过得不如现在红火，但在条件允许的情况下，年货都没有含糊过。那么，四川家庭都会准备些啥子安逸的呢？ 熏腊肉。对四川人而言，什么都可以没有，但腊肉是必不可少的。原因可能是腊肉香而好吃，半肥半瘦的五花肉，亮铮铮的，咬起来冒油，美滋滋的。其次，可能是因为晾晒过的肉便于储存，一年到头都可以享用。 猪身宝。这是我取的名字，因为不好表达。这么说吧，凡是猪身上少有的、灵活的部位都是川菜中的上品。比如说猪耳朵、猪舌头、猪蹄子、猪尾巴、猪心、猪肝，除了猪耳朵既可凉拌也可做成卤肉外，其他的多做成卤品。当然，炖猪蹄也是餐桌上的“常客”，其中当属成都的“炖蹄花”最有名，入口化渣。 禽鱼类。鸡、鸭、鱼等是必须有的，除了好吃，还因寓意好。比如年年有余（鱼）。做法和其他省份有所不同。乐山的甜皮鸭，白斩鸡，钵钵鸡是具有代表性的名特产。 香肠。前面说过，腊肉是必不可少的，其实香肠同样是四川人餐桌上的一道“亮丽风景”。四川香肠和广东腊肠不同，前者口味麻辣，后者偏甜，各有特色。 香肠同样是四川人餐桌上的一道“亮丽风景”。 汤圆。北方人叫元宵。四川人在初一和元宵节必吃汤圆，寓意团团圆圆。以前穷，汤圆心子品种少，多用白糖拌猪油或红糖拌芝麻做心子，家庭条件好的，也有用核桃的。家家户户都用糯米粉手工制作，很少买现成的汤圆。不像现在心子那么丰富。 “四川人在初一和元宵节必吃汤圆，寓意团团圆圆。” 醪糟。四川的醪糟大概和湖北孝感的醪糟酒差不多，用糯米泡好后铺上纱布上锅蒸，再加酒曲发酵而成。有些家庭也是用来代替白酒喝的，喝多了也有后劲。所以醪糟虽好，也是不可贪杯的哦。 “四川的醪糟大概和湖北孝感的醪糟酒差不多，用糯米泡好后铺上纱布上锅蒸，再加酒曲发酵而成。” 其他的比如糖果、烟酒、零食，烟花爆竹、春联、窗花等，和全国其他地方差不多。在农村，依然有怀旧的老年人会贴“门神”，看家护院。
有必要提一下的是，四川人把放鞭炮称为“放火炮”，“火炮”不能像北京人说话一样加儿化音，否则就变成“内裤”的意思了，笑死个人。
禁忌、规矩和“走人户” 在四川过年，有很多禁忌和“规矩”。有些话不能说，有些事也是做不得的。我小时候过年时总犯忌，所以经常被爸妈敲“沙罐”（一种大人惩罚小孩子的方式，类似弹脑门儿崩，有时也指“枪毙犯人”）。
初一那天的禁忌和规矩。大年初一，新年的第一天，四川有很多禁忌和“规矩”。四川娃儿从小听到大，耳朵都起茧子了，但还是老犯错。比如以下列出的这些禁忌和“规矩”，作为新四川人就要小心了，当心挨板子。 禁扫地、倒垃圾、往外泼水（寓意舍财）；禁用针、刀等“凶器”（见红是不好的）。早上要吃汤圆，寓意团团圆圆。起床后第一句话必须要说吉利话。忌讳说关于死、病、穷、不够、没有、少了等不吉利的话。忌讳哭闹、吵架、打碎东西（如果不小心打烂东西必须马上说“碎碎平安”，有些地方还需要把头扭到一边作出“呸”的动作，驱赶不吉利）。眉山等地，中午吃团圆饭时忌讳外人突然上门造访，以免扰了一家人的安宁。 “走人户”。就是北方人说的“走亲戚”，说法不同而已。要说区别，四川人“走人户”是从大年初二开始，一直到十五。小娃儿是最喜欢“走人户”的，因为有压岁钱可拿，安逸得很。
正月十五“过大年” 北方人在正月十五这一天，一般要看灯展，猜灯谜，闹元宵。四川人也不例外。值得一说的是，四川除了吃汤圆，就是看灯会了。四川的灯会比较有名气，这其中当属四川自贡的灯会，在全国也是响当当的存在，有“天下第一灯”的美名。
“偷青” 在我的记忆里，四川年俗里面，最有特色、最有趣、印象最深刻的活动就是“偷青”了。 所谓“偷青”，就是在正月十五的晚上（不存在月黑风高哈，那晚的月亮够亮！也没必要。[呲牙]），跑到别人家的菜地里“偷菜”。搞一把豌豆尖，掐一把蒜苗，拔一根萝卜或者砍一窝白菜，什么都行。成都以外的地方，也有在十五那天凌晨一大早就去“偷青”的，各地略有不同。
虽名为“偷菜”，其实任何人都可以大大方方的，根本不用担心菜地的主人骂你。据说越挨骂你这一年日子更好过，没病没灾的，不会倒霉。所以多数人是带着“找骂”的心态去的，但大多未能“如愿以偿”地挨上一顿骂。
以上所列出的，算是四川过年时独具地方特色的风俗习惯了。你的家乡有同样的年俗吗？欢迎在评论区留言交流。 文章部分内容参考了“四川风物志”，在此致谢。图片来源：头条免费图库及网络如有侵权，敬请私信告知以便删除。特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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