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我国美食文化博大精深，根据地域以及少数民族文化不同，人们会制作不同的特色美食，也有不同的饮食喜好。六月，夏天已经来临，天气越来越炎热，大家可能不太喜欢吃肉了，反而开始了清淡饮食，也比较专注于水果和蔬菜。而四川省市民在这个炎热的季节竟然开始疯狂灌香肠，在食物很难保存的高温气候下，聪明的四川人是如何在夏天制作腊肠的呢？相信大家都非常好奇。虽然有些人从来没吃过腊肠，也不喜欢，然而它却是更多人喜欢的美味佳肴。

为什么四川市民在大夏天疯狂灌香肠？

我国疫情控制住之后也越来越稳定，而猪肉的价格也从三十元一斤降到了现在的十元一斤。老板表示，猪肉降价后在市场上灌香肠、火腿肠或者制作腊肠的市民络绎不绝，大家每天上午都要排队，他们忙得一点时间都没有，甚至要持续工作到下午三四点。虽然有网友担心夏天灌香肠的保质问题，老板表示香肠、腊肉制作好后用风扇吹两天或者放入烤箱几个小时就烘干了，市民回家放入冰箱储存即可，不会出现变质情况。

人们一年四季都可以制作香肠。

原来夏天本来就可以制作香肠，更因为近期猪肉大降价，四川市民才大力购买香肠来食用，真的非常经济，四川市民真会过日子。业内人士介绍，选择烘干方式制作香肠并不是夏季的独特方式，即便在冬季，很多商家也会选择这一方式。因为选择风干需要等待七到十天，而烘干只需要十个小时。

现代是发达的文明社会，人们可以用电烘干物品，不用像风干那样要考虑到气温影响，所以商家一年四季都可以制作香肠。

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