紫薯洗净，去皮，放蒸锅蒸熟。取出，加白糖，用勺子压成泥。

烧开水，加入木薯粉，边加边搅动开水，避免结块。要能够流动且不粘手的状态，不能太稀。木薯粉和紫薯基本小于等于一比一的状态。调好的木薯粉加入紫薯泥中，揉成一体。揉不成样子，不是水少了就是木薯粉少了。

揉好的紫薯面团，搓成长条，用刀切成成一个个小段，就是芋圆的那种样子。放入烧开的水中，煮至飘起即可。

煮好的芋圆，过凉水，可以加红豆，加椰汁，直接食用。