本方甜酸川味。（川味来自辣椒油里的四川汉源青花椒粉和四川二荆条辣椒面）。 配方都来源于自己平时对口味的摸索和积累。凉面是个系统工程，凉面，调汁，辣椒油，菜码，每一项都可以单独拉出来出个方子。只辣椒油一项如果做的不到位，就会直接影响凉面整体味道。还有醋的运用，陈醋，9°米醋，白醋，红醋，柿子醋，每一种口味都能影响凉面的不同风味！ 在本方核心配料基础上，还可加入芝麻酱，火腿肠，鸡蛋皮，萝卜丁，榨菜，香菜小葱，鸡丝等。根据自己口味添加。