从中医养生的理论上讲，喝茶也有治病防病的功效，但是不同的茶有不同的“适应证”，每个人都应该对症选择适合自己饮用的品种。

白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，老白茶经过时间的洗礼，茶性也逐渐变得温和，此时养生保健的功效作用也逐渐凸显。

另外，冬天的天气一般都比较干燥，加上人们喜欢吃油腻、辛辣的食物，上火就成了困扰许多人的健康问题，并带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等后果，而这个时候喝上一杯白茶再合适不过了。

在寒冷的冬天，泡上一杯老白茶，一口喝下去，简直舒服极了。

看到这里，有人开始疑惑，冬天为什么要喝老白茶，喝新白茶不可以吗？

在茶界中，茶有着“越鲜越好”与“越陈越香”两个并存的概念。看似矛盾，却都有自己存在的意义。

例如绿茶的“甘鲜”，胜在一口娇嫩与新香；而老白茶的“醇厚”，浅啜一口，便能感受到岁月给予的馈赠。

但岁月不仅仅只是丰富的白茶的口感，同时也增强了白茶的药性。

俗话说：“一年茶、三年药、七年宝”，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓。一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。

白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此很多茶友都很喜欢存老白茶，它极具有收藏价值。

平时熬夜上火的时候，习惯会喝上一杯白茶。

因为白茶有消炎解毒、降火清热的功效。但白茶毕竟只是茶，并不是速效药，如果寄望于“茶到病除”的话，是不太可能的了。

知道了冬天喝老白茶的这么多好处，那你知道老白茶应该怎么冲泡吗？冲泡时，应该避免哪些误区？

老白茶适合用盖碗茶具来冲泡，冲泡时可以取适量的茶叶，直接放入到盖碗中，茶叶数量约占盖碗容量的1/3。

冲泡老白茶的水杯必须要高，最好能在九十八九度，甚至一百度。

冲水时，要让水流沿着盖碗儿的碗边，缓缓注入盖碗中，水流不能直接对着茶叶冲，不然会让它的口感变差。

老白茶在冲入沸水十秒以后就可以及时出汤，出操的时候要平、稳、快，绝对不能犹豫，这样得到的茶汤才会特别好喝，在出汤以后可以打开盖碗让茶叶透气。

大家也可以煮着喝老白茶，味道会更好。但大家要注意虽然说3年以上的白茶都是老白茶，可并不是3年以上的老白茶都适合煮着喝，如3年以上白毫银针、牡丹都不合适煮着喝。

还有老白茶煮的时间越久，并不一定越好喝。长时间煮茶让沸水不停翻滚，茶叶会释出大量的茶红素，茶多酚和咖啡碱，会破坏茶叶的风味，让茶汤变得苦涩。

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