枸橼酸中毒主要是由于快速、大量输血时输入的枸橼酸超过了机体代谢能力，或是肝功能降低而对枸橼酸的分解能力不足时则会引起枸橼酸中毒，主要表现是低钙征象。

枸橼酸可结合游离钙，体内枸橼酸增多后会使游离钙减少并发生低钙征象，出现手足抽搐、肌肉痉挛、惊厥、皮肤瘙痒、手指脚趾末端震颤等症状，还可能伴随出现焦虑不安、心律不齐、血压下降或者是心脏搏动骤然停止等循环系统异常症状。如果是手术过程中输入枸橼酸中毒，还可能会引起患者渗血、异常出血等症状。当出现以上症状时，可以考虑为枸橼酸中毒，尤其是血压下降经输血后无恢复，但又无继续失血现象时基本可确诊。同时，临床血钙、尿钙测定会呈低钙表现。

对于枸橼酸中毒的患者，可以加大钙剂的应用。如果需要预防枸橼酸中毒，可以在大量输血时同时静脉输注氯化钙。