威士忌怎么喝 威士忌的4个基本喝法 |
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威士忌怎么喝 威士忌的4个基本喝法
时间:2018-03-04 09:16:57 编辑:本站整理 44834 广义威士忌是指所有以谷物如麦芽、玉米、大小麦等为原料,经过蒸馏、放入橡木桶内陈年的烈酒。最常见的分法,是依照原料与制程分成麦芽威士忌、榖物威士忌,以及调和威士忌三大类。下面我们就来看看威士忌怎么喝。 威士忌的4个基本喝法纯饮:指无任何添加物、百分百品尝原始风味的品饮方式,较不建议第一次喝威士忌的新手。倒酒时,注入约杯子高度五分之一即可。 加水:想喝比较淡的威士忌,可以加水来混合,降低酒精的刺鼻味并释放更多味道与香气。水与酒的比例为1:1,若酒的年份为12年以下,则能增加水的比例。 加冰块:这种喝法主要是给想降低酒精刺激,又不想稀释威士忌的人另一种选择。用单个大型冰块能避免冰块融化速度过快,先加入冰块后再倒入约五分之一容量的威士忌即可。 加水和冰块:来自日本的喝法「水割」。此种威士忌喝法,味道较淡,适合餐桌上饮用。先在杯中加入适量冰块,再以威士忌1:水2.5的比例依序倒入。 酒界常言,懂得喝威士忌的人,才懂得享受人生。给人成熟、男性风格十足的烈酒威士忌,近年品酩的年龄层逐渐下降,且愈来愈多女性消费者懂得享受威士忌独特的风味,当品尝高级烈酒的门槛已相对亲民时,懂得选购、品尝威士忌就是一件重要的事。 不同的木桶熟成各种风味: 威士忌达人Calvin说:「全球出产威士忌的产区大致分为:苏格兰、日本、美国、加拿大、爱尔兰,及其他新兴国家,如台湾、印度等,以台湾消费者容易购买的酒来说,除了本地产威士忌外,前3个国家最容易买到。」而不同国家制作的威士忌风味主要因熟成的木桶有所不同,如日本利用当地特有水楢木做成的水楢桶,熟成出有东方禅意的香味;擅长水果酒的台湾则在威士忌熟成后期,倒入酿过水果酒的木桶,熟成出属于在地独有的风味。 看懂酒标就知道威士忌基本味道: 这些酒的味道特性,都能在酒瓶身上的酒标窥知一二,威士忌品牌大使Andrew说:「一瓶酒基本会标示酒厂、年份、酒精浓度、产区、陈年木桶类型,再搭配其他酒标加强说明,如Single malt(单一麦芽)代表该酒在单一酒厂蒸馏、陈年至少3年,以Double wood(双桶)、Triplewood(3桶)标明陈年过程中换了几种木桶,这些资讯可简单判别该瓶酒的基本味道。」 纯饮喝法完整感受细致酒香无论是品酩哪一种风味,喝法大致可分成不加冰块的「纯饮」、加冰的「Onthe Rock」、混合固定比例的水和冰块的「Mizuwari(水割)」与混合苏打水的「Highball」4种。 达人最推荐纯饮喝法,因为可以完整感受酒的香气及酒体。另外因为威士忌酒精浓度偏高,所以建议在喝时用啜饮的方式,入口后先用舌头或以咀嚼方式让酒液在口中打转,吞入喉中别马上把嘴巴打开,可细细感受威士忌在口腔与鼻腔间萦绕的香气。 闻香秘诀: 达人分享的「闻香」秘诀:将酒液倒一点在手掌心后双手摩擦,可以闻到威士忌的风味特色。由于威士忌会因购买通路等不同因素,造成价格不同,建议购买前可以多比价,慢慢在威士忌世界探索,找出自己最喜爱的味道。用鼻子直接闻威士忌,容易闻到较呛的酒精味。建议可试着倒点酒液在手中,再利用双手摩擦生热将酒精散发,更能闻到酒香。 观色: 先看色泽:威士忌的颜色是在放入橡木桶的熟成阶段产生的。可透过光线来观察酒的色泽和透明度,一般以琥珀色为主,但随着不同材质的橡木桶和陈年时间,酒体颜色也会有差异,例如使用装过波本威士忌的波本桶,威士忌较容易与空气接触、熟成速度较快,颜色较浅呈淡金色。另外,威士忌陈年于木桶越久,颜色会越深。 ![]() 若是用ISO国际标准杯(右),可直接握住杯脚,如想利用手温激发酒香,可以托钵的手势握杯身。常见的传统威士忌杯(左),握任何地方都不会影响酒的味道。 ![]() 再赏泪脚: 轻晃酒杯,欣赏酒体在杯内留下的「泪脚」,亦即附着在杯上的残余酒液滑落时留下的痕迹。若残余酒液滑落的速度慢,表示酒的浓度较浓、年份也高。 闻香: ![]() 威士忌的香味来自橡木桶,有果香、花香、蜂蜜、核果等味道,一次会闻到多种不同香气,威士忌倒出后放置时间的长短也会影响香味。将鼻子靠近酒杯,距离约3公分,闻到味道即可移开,免得味觉疲乏,此时香气会于鼻腔散开。最后轻晃酒杯数次后再闻闻看,感受因时间变化所释出的不同味道。 尝味: ![]() 小啜一口威士忌,让舌头感觉酒精带来的热度、刺激和甘甜味后再吞咽,感受威士忌在嘴巴与喉咙的味道,还有入喉后的余味。好喝与否端看个人喜好,只要喝起来顺口,就是适合自己的威士忌。但若为同产品,高年份的威士忌会比低年份顺口、香气也更浓郁。不宜在口中停留太久,否则酒精易麻痹口腔与舌头的味觉。 威士忌保存法一、不可直接日照阳光或置于高温处,容易使威士忌蒸发。 二、不管是未开封或已开封的威士忌,都要直立放着、尽量不要让威士忌和空气接触,但瓶塞和旋盖不会完全密合,所以放得越久越有可能变质,且酒体会蒸发掉造成液面减少,如果想喝威士忌的原始风味,建议开瓶后尽快喝完为佳。 三、瓶塞为软木塞者,每隔一段时间建议将酒略摇晃至软木塞湿润,以避免开瓶时软木塞断裂于瓶头内(陶瓷瓶除外)。 五花肉能做丸子吗 制作技巧 威士忌有几种 威士忌有哪些种类网站首页 返回栏目 相关文章 1![]() 威士忌酸加蛋清配方 威士忌酸怎么摇泡沫 2![]() 威士忌酸要不要放蛋清 威士忌酸鸡尾酒配方 3![]() 威士忌酸什么味道 威士忌酸是什么酒 4![]() 威士忌和白兰地哪个更烈 白兰地和威士忌的区别 5![]() 野格属于威士忌吗 野格和威士忌有什么区别 6![]() 威士忌酸加蛋清为什么 威士忌酸怎么调 7![]() 威士忌酸多少度 威士忌酸容易醉吗 8![]() 威士忌酸是什么 威士忌酸鸡尾酒故事 热门文章 ![]() 猪各部位肉的名称图片全解 ![]() 巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗 C位是什么意思?明星站C位是什么意思 腌咸鸡蛋一斤放多少盐?腌咸鸡蛋10斤需多少盐? 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃 蛋糕尺寸适合多少人?6寸的蛋糕4个人吃够吗? 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌 低糖水果有哪些?十大低糖水果排行榜 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 麦饭石锅有害吗?麦饭石锅的危害 糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
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