准备材料

鸭洗净切块，辣椒切块

炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鸭肉翻炒

大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油

加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色

加入一瓶啤酒

大火烧开后，改中小火焖三十分钟

待汤汁基本收干时加青红椒、葱花即可起锅