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成都餐饮厨房设备公司告诉你商用厨房工程的小常识
来源:四川优佰特厨房设备制造股份有限公司
2023年06月01日 08:27
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商用厨房由于设备多,空间复杂,因此在进行厨房设备的安装和装修过程中,情况就非常复杂,需要具备相当专业的知识,才能把商用厨房建设好。因此,在建设商用厨房之前,了解一下关于商用厨房工程的小常识那是非常必要的。作为专业的成都餐饮厨房设备公司,我们有多年的商用厨房设计和商用厨房工程经验,现在就和大家分享。 作为专业的成都餐饮厨房设备公司,根据我们生产餐饮厨房设备和餐饮厨房设计经验,我们认为,在商用厨房工程中,需要注意以下几点: 一、商用厨房工程的开展顺序 1.首先,厨房的装修和卫生工作必须完成,以确保后续工程不会延误。 2.其次,还与工程规模、复杂性、安装调试要求和运输距离有关。 3.然后可以根据前期方案、施工机具的准备和材料设备,给出具体的工程进度计划。施工过程中,操作人员会每天列出已完成的事项,并告知实时进度。 4.厨房设备和装置的验收:无明显的质量缺陷,如松动和前倾。厨房设备和设备与基层的连接必须符合国家有关规范的要求。各管道及检测端口预留位置正确,间隙小于3mm。厨具整体清洁,无污染,台面、门扇符合设计要求,配件齐全,安装牢固。
二、商用厨房工程如何避免雷区 1.地砖:有必要选择防滑、防水的地砖。换句话说,这种外观简单,干燥,润滑性差。虽然粗糙的瓷砖可以用来防滑,但清洁是个大问题。此外,酒店、餐厅等厨房工作人员经常走路,所以除了考虑美丽的元素外,还要考虑是否平整、易于清洁和防滑。 2.油烟机:商用厨房常年处理煤、气、火,环境一般比较湿,在这种情况下,燃料燃烧过程中不均匀燃烧和油气蒸发容易积聚,形成一定厚度的可燃油层,并附着在墙壁、油烟管道、油烟机表面,注意安装不要离炉子太近,也要及时清洁油烟管道。
3.厨房厨具设备配件:应充分考虑使用什么设备,减少或避免浪费。 4.照明:在酒店厨房,通常在洗漱区和操作台都会配备特殊的橱柜照明。 5.避免厨房渗漏:装修时建议选用防水材料,既方便使用,又延长厨房使用寿命。使用防水材料后,可以保证厨房整体环境更加清新干净,日常清洁工作更加简单。 以上这些就是我们整理的关于商用厨房工程的小常识,希望对大家有所帮助。 关键词:餐饮厨房设备上一篇:关于月饼成型机的保养方法尽在本篇 下一篇:如何利用卸垛机节省人力成本? 版权与免责声明: 凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网www.foodjx.com”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网www.foodjx.com)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。 |
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