百年唐家，一方沃土。食材碰撞，风味交融。在这里，有一种“非遗”小吃广为流传，距今已有百年历史，逢年过节，家家户户都能尝到。这就是唐家湾茶果。

现存的唐家湾茶果品种有四十多种，根据年节制作而各具风味。今天，小高带你一起去品尝这道唐家美食吧！

1大龙糕

大龙糕，即年糕，取其龙马精神、步步高升之意。用糯米粉与红糖水和成浆，加入适量花生油，倒入用芭蕉叶围裹的蒸笼里，用大火蒸制。

大龙糕需在农历新年之前做好，留至年初二唐家湾“开年”日才能食用，即：将去年的食物留至第二年食用，称之为“轧年”（即压岁），寓意年年有余。

2豆捞

豆捞，是唐家湾人在大年初一食用的茶果。制作方法为：用糯米粉加水，搓成拇指大小的小白团，放到清水里煮熟，捞起盛到放有砂糖和炒熟花生粒的碟子上，撒上一层同样的料。

粤语方言中豆捞的“捞”与“捞钱”的“捞”同音同义，寓意新的一年从头到尾都“有得捞”（有钱赚），有“豆捞豆捞，越捞越好”的说法。

3叶仔

叶仔分为咸甜两种，咸叶仔大多以花生、虾米、猪肉粒、葱花等食材作馅，香滑爽口；甜叶仔则是以豆沙作馅，甜而不腻。

用热水搅拌糯米粉，搓成粉团，将一小粉团压成薄片，然后放馅于粉团里，捏成圆包状，用开水泡过的蕉叶，涂上生油作包裹，蒸熟即可。

唐家湾茶果以历史悠久、品种众多、制作技艺独成一体，承载着民间手工技艺及当地居民生活中的人文特色，既有特殊的节日内涵，也代表了唐家湾人心中家的味道，品在舌尖，暖在心头。