唐人神“闭环全控”肉品安全溯源系统正式上线

    本报株洲讯“消费者只要扫一下唐人神新鲜猪肉及制品的二维码，就能随时查看一头猪从出生到屠宰到一根香肠的直播过程。”7月26日，唐人神“闭环全控”肉品安全溯源系统在株洲正式上线，真正实现了盒盒猪肉可溯源，根根香肠可追溯。同时，消费者还可到现场自主DIY，个性化定制自己的专属香肠等食品。

    扫码可追溯，看养殖、加工直播

    猪吃了啥，住得咋样，屠宰与分割是怎样，香肠是怎样做成的，消费者只需扫一下产品包装上的二维码，可24小时实时观看生猪养殖、屠宰、加工的每一个过程。唐人神集团创始人兼首席执行官陶一山介绍，唐人神经过半年对生猪全产业链与业务流程的整合，借助物联网技术，真正实现了“养殖、食粮、加工”闭环全控肉品安全三大环节全掌控，从而实现了从“好肉做好肠”到“好肉是养出来的”再到“好肉是闭环全控养出来的”的梦想。

    所谓“闭环全控”肉品安全溯源系统，即从生猪到肉制品的“养殖、食粮、加工”三大环节做到闭环运行与全过程管控。其中，养殖环节：生猪基因信息、环境状况、健康防疫及生产数据做到全过程批次管理；食粮环节：饲料原料信息、营养配方、生产质量做到全过程数据化管控；加工环节：生猪屠宰、分割、深加工、包装、运输、销售做到全过程可追溯管理。以唐人神香肠为例，消费者只要扫一扫包装盒上的二维码，就可以查找到产品的生产批次、食源渠道、责任人，追溯生产的全过程，做到“一扫全知”。

    同时，唐人神还携手阿里健康，真正实现一物一码，做到件件产品可溯源，完全杜绝市场上的假冒伪劣产品。

    当天，投资1000多万元的唐人神产品体验中心开馆，现场嘉宾与消费者一同观看，一头猪进去后，一根香肠出来的神奇之旅完全展现在观众面前，不仅能让消费者与产品进行互动，还能提供个性化产品定制，现场DIY。

    30年30亿，只为生产一根好香肠

    “让老百姓吃上放心肉，吃上一根好香肠，这是我一生的梦想。”陶一山接受潇湘晨报记者采访时表示，“40年前，我到宁乡老家探望祖辈，看到农家把吃剩的馊饭、馊菜和一些发霉的谷物打碎来喂猪，当时我就想，这些猪肉会不会安全呢？30年前，坚信‘只有食粮（饲料）的安全才有猪肉的安全’，于是我开始了饲料（食粮）的生产创业，到北京找营养师用玉米、大豆、鱼粉生产无违禁添加剂的‘骆驼牌饲料’。”

    20年前，陶一山并购了负债1700万元的株洲市肉联厂，得到了一个可以做香肠的机会，一个肉联厂的老工人语重心长地对他说：这香肠不能做啊，我们9元一斤还亏本，人家5元一斤还赚钱，他们用的都是病死猪肉，我们使不得！于是他坚持“只用好肉做好肠”，建立“唐人神”品牌，卖14元一斤，用“安全美味”的香肠来取得消费者的信任。二十年来，“香肠香喷喷，我爱唐人神”，获得了消费者的广泛赞誉。

    为实现从源头把控食品安全，6月1日，在湘西州花垣县排楼村，唐人神集团投资5.1亿元的40万头生猪产业项目正式开工，这是该集团继投资4.59亿元收购湖南龙华农牧后的又一生猪产业重大布局。从规范养殖到食粮投放，唐人神都将安全牢牢抓在手中，致力于打造绿色高端肉品原料生产基地。

    而今，他创业30年，耗资30亿，从饲料（食粮）安全入手，到公司+农户养猪，打通了肉品安全保障最后的养殖环节，真正实现了“养殖、食粮、加工”闭环全控肉品安全三大环节全掌控。

    记者陈张书