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相传一道天雷打到了一棵树上，导致树着火，我们的祖先发现火种，感到害怕又新鲜，然后用手抓，被火烫伤，就用刚刚猎杀的动物骨头捣鼓，捣着捣着就发现一阵奇特的香味袭来，发现竟然是骨头上的，然后就勇敢的做了品尝，发现肉竟然还能如此美味。从此，对于肉就更加喜爱的，就导致现在的我们对于肉也是垂涎欲滴的。

而我们生活最常吃的肉就是鱼肉、牛肉、猪肉、鸭肉还有鸡肉，就拿鸡肉来说，肉质鲜嫩，无论是红烧、油炸、卤味、还是煲汤都是一绝。估计就是因为人们对于鸡肉的需求确实很大，然后就会发现超市里的鸡肉也是供应不断的，像鸡的心、肝什么的一只鸡就一个贵一点能理解，为什么一直鸡就两只脚，价格便宜不说，而且每天卖光之后，第二天又满满的一货柜，整的鸡好像一天就能长大一样。

很多人也会猜忌，是不是超市的货源使用的都是打了激素的鸡，这种鸡就能长很快，然后就可以满足我们国人的狮子大口?事实真的如此，今天这篇文章就为大家揭秘。

超市里源源不断的冷冻鸡到底从哪里来?

激素鸡，顾名思义，就是用激素喂养长大的鸡，网传不仅是超市的鸡肉，还有一些快餐店的炸鸡什么的都是使用的激素鸡，吃了有害健康?

首先我们要知道快餐店里的炸鸡使用的是一种叫做白羽鸡的鸡，这种鸡从一只小鸡崽子到一支成熟的鸡只需要40天——50天左右的时间，一般只需要喂一喂普通的谷物什么的就可以把一只白羽鸡喂大，也不需要什么昂贵的饲料，花费很多的成本，所以这种鸡一般价格也比较便宜。

而超市里面的鸡可能是白羽鸡，也可能是三黄鸡，像三黄鸡成长的时间只有50天左右，要是养过鸡的都知道，一只鸡无论是什么品种，其实也就四五十天左右的时间皆可以养成，根本用不着打激素，况且激素的价格还不低，使用起来也比较复杂，技术含量很高。

中国人民共和国兽药管理也有明文规定，给动物的饮食或者身体加入激素是违法的。而且激素有时候并不会催促鸡长大，还会导致鸡患上心脏病等，增大死亡率。相信没有那个农场主会为了很快就长大的鸡，然后投入不必要的财力、人力、还会顶着进所的风险做这种傻事的。

而正规超市里的鸡腿的供货源，都是经过层层检验，一般都是没问题的，就算是我们国家鸡肉填补不了我们国人的嘴，还有进口的，外国人对于鸡腿的需求除了快餐，日常生活很少会吃，经过海关的时候也会进行检验，所以正规超市的鸡大家可以放心购买。

虽然超市的鸡腿都是健康的，但也要有好坏之分，虽然长的都是鸡腿样，但是新不新鲜还是很重要的。

去超市买鸡腿，如何分辨“好”与“坏”?很简单，只有2步骤

1.眼睛观察

一般新鲜的鸡腿看着表皮应该是淡白色的或者淡粉红色，灯光下还会有一点光泽，要是放很久或者有点变质的鸡腿，颜色发灰发黑、偏暗。上面还会有凸起的白色点点，就要避免购买。要是环境影响判断，可以看冰霜，一般放很久的鸡腿，表面会有厚厚的一层冰霜。

2.用手触摸

一般放很久不新鲜的鸡用手摸着皮也是没有弹性，松松垮垮的。按一按鸡肉短时间也不会立马回弹，有按下的指印摸完手还会有点黏黏的，最好别买。

夏天到了，食物就会容易变质，冰箱就是食物最好的去处，但是冰箱只负责保鲜，又不负责提醒你食物都快被你放变质了，赶紧吃了。所以有些时候我们打开冰箱的时候会闻到一股食物腐烂的味道。

食物保险放冰箱，也会变质，记住存放要点

像包子、馒头。米饭等淀粉类的食物放冰箱保鲜层，超过3天后，最好放冷冻层，但是这样食物就会变的干硬，影响口感。

经过加工的肉类、海鲜建议直接放冷冻室，每种都要密封好，防止串味，4个月左右就好。

准备做包子或者做汤的干菜，建议放冷冻室，可以防潮防虫与变质。

五谷杂粮建议先放冷冻室，但要是干燥的，然后等虫卵都被冻死，再拿出来放进保鲜层或者常温放置。水果蔬菜建议买多少吃多少，放保鲜层1—2天建议吃完。

鲜肉之类的直接放进冷冻层，但是冷冻时间不一样。猪牛羊肉(10——12月)禽肉里的鸡鸭鹅(8——10月)。

无论是什么食物，放久了都不好，还是吃多少买多少，新鲜的更健康，口感更好。

参考文献：

1.超市里的冷冻鸡腿都是从哪来的?为啥从不断货?看完就懂了2021-02-06 22:02·上观新闻

2.冰箱里的肉冻多久就不能吃了?一张表总结得清清楚楚2018-05-03 14:45·生命时报

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