小心!这4种不甜的水果其实含糖量很高! |
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·芒果,每100g的含糖量7%左右,热量35大卡,膳食纤维比草莓甚至还高些,1.3g/100g。 ·哈密瓜,每百克糖分在7.7%左右,每百克的热量也就34大卡。 常见脂肪含量高的水果 01椰子 椰子汁的热量并不高,其热量主要集中在椰子肉中——每100g椰子肉的热量高达241大卡,脂肪含量为12%,糖分高达31.3% 02牛油果 低糖低盐、低碳水,富含健康的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。热量指数比猪肉还高——100克瘦猪肉143大卡,100克牛油果160大卡。而且其脂肪含量高达15%-30%! 03榴莲 营养丰富,有“水果之王”的美称,但所含热量之高仅次于牛油果——每100克热量高达157大卡,其中脂肪含量占到4.1%,糖分占到28.3%,属于高糖高热量水果了。 04冬枣 “VC之王”。每100克的维生素C含量高达243mg,差不多是苹果的60倍,柠檬的10倍!但其热量和含糖量同样惊人——每100克的热量是125大卡,含糖量高达30%! 若是换成干大枣,热量更是高得惊人,每100克提供热量约300大卡,几乎是米饭的2倍。 水果酸了维C就少了? 其实水果的酸甜程度和维C含量没有任何关系。水果的酸味主要是由其中的有机酸如柠檬酸、果酸等成分的浓度决定的,跟维生素 C 关系并不大。 而且在这还要辟谣一个知识点:维C对美白的作用可以说是没有。所以不用在难为自己喝什么柠檬水了,想要美白还是做好防晒来的更为实在。 水果酸,含糖量就少? 水果中的酸含量是决定水果酸不酸的基础。其中的柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸,有涩味的单宁等多酚物质,都会让水果变得不那么甜。 水果甜,含糖量就高? 所有水果都含有葡萄糖、果糖、蔗糖这三种糖。果糖最甜(= 1.7 倍蔗糖)、其次是蔗糖、最后是葡萄糖(= 0.7 倍蔗糖)。所以,水果的果糖含量越高,吃起来就会越甜。 有些水果虽然吃起来没有那么甜,但依然有高的能量,比如牛油果! 所以水果酸≠含糖少;水果甜≠含糖多! 挑水果太麻烦,直接榨汁更方便? 很多人纠结了,那么多水果我哪知道哪个糖多不多哪个甜不甜,干脆把所有水果都榨汁,一起喝下。总能有多的也有少的,一均衡还能多吃一些水果,一举两得!其实这个观点大错特错! 和新鲜水果相比,果汁制作过程中去掉了其中的膳食纤维和部分营养素,其中的维生素 C 和抗氧化物质损失严重。 果汁中的糖是“游离糖”,人体消化吸收快,容易多喝。吃一整个苹果挺饱,但是喝一瓶苹果汁就非常轻松,而一瓶苹果汁大约能顶3-4个苹果。 水果健康,也不要贪吃哦 水果中含有多种人体所需营养素,对身体很有益处,《中国居民膳食指南(2022)》也建议成年人每天要吃半斤水果。其实从营养均衡的角度,各种水果轮换着吃更好;但从限糖的角度,选择含糖少的水果更好。任何食物都追求一个适当,过量了反而就物极必反了啊~ 水果虽然健康,那是一天吃一点,每天换着吃。一天吃一盆,每天都在抱着半个西瓜炫,营养再好也会吃出问题的哦~ 你身边还有喜欢吃水果的人吗?赶紧转发给TA,大家一起涨知识吧~ 参考文献: [1] 《地坛医院掌上健康|吃起来很酸的水果,可能实际热量爆表…… 》北京地坛医院 [2] 《越酸的水果,维生素 C 真的越多吗?》丁香医生 [3] 《不甜的水果不会长胖,可以敞开吃?关于吃水果的6个真相》阮光锋营养师 [4] 《火龙果比西瓜更容易胖!真正的减肥水果居然是……》 丁香生活研究所 个人介绍:营养师Vivi(朱雨薇),中国首批注册营养师,海归营养学硕士,国家一级公共营养师,婴幼儿辅食专业委员会副主任委员,中国科普作家协会母婴学组成员,全网粉丝一百万+,专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在搜狐号和各个平台关注我呀~返回搜狐,查看更多 |
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