露从今夜白，月是故乡明

小时候，月饼是一种味道

长大后，月饼是一种乡愁

月饼，在中秋这个特殊的节日里

也有了特别的意义

五仁、奶黄、流沙、火腿

哪种月饼才是你的最爱？

今天就和小编来盘点一下

属于云南的特色月饼

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云腿月饼

作为云南人

如果只吃一种月饼的话

那必然选云腿月饼

云腿月饼历史悠久

可追溯到明末清初

最早称为“云腿包子”

堪称“最昆明”的美食之一

也是滇式糕点的一张美味名片

你知道吗？

只有用宣威火腿制作的月饼

才能叫云腿月饼哦

其他的只能称为火腿月饼

金黄色或棕红色的硬壳

千层酥皮裹着肥瘦相间的内陷

小块云腿，配以蜂蜜、猪油、白糖

既有火腿的咸香，又有蜂蜜的清甜

一口接一口

根本停不下来

鲜花月饼

作为四季有花开的春城

鲜花宴、鲜花饼、菊花米线

早已是云南人的饮食日常

月饼当然也少不了鲜花的身影啦

以云南特有的食用玫瑰花入料

入口就能感受到独特的花香

沁人心脾，花瓣富有韧劲，回味无穷

鲜花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素

故常食鲜花具有较高的保健价值

而且还有养颜美容的特点呢

这样的美容养颜月饼

你想不想来一块？

雕梅月饼

雕梅是大理地区的一种美食

因在青梅果上雕刻花纹而得名

雕梅酸中带甜，生津止渴

配上咸香的火腿

这样的月饼你吃过吗？

图源：大理文旅

雕梅与火腿相结合

两种滋味交织融合

让人更加爽口开胃

丽江纳西月饼

在丽江

月饼的纳西语名叫“班涛”

是和蛋糕同样大的炭烤大饼

面粉加荞面混合红糖水

内陷用了核桃、花生、红豆沙

再将芝麻铺满整个饼面

最后再点上小红点或是

“写”个月字，寓意吉祥

经过炭火烤制，香甜松软

这便是丽江人心心念念的一口“乡愁”

大理宾川“老红饼”

大理白族自治州宾川县“老红饼”

与纳西月饼有异曲同工之妙

火烤出的宾川“老红饼”

在色泽、口感上

都是机烤月饼无法比拟的

老红饼的制作遵从传统手工做法

采用原始的土窖烘焙

炭火的温度直接决定了月饼的好坏

多一分焦糊，少一分不够酥脆

上好的面粉加上纯菜油

混合着馅料里散发出的香甜气息

这便是儿时的中秋味道

鸡枞月饼

云南人对菌子真是爱无止境啊

野生菌也能拿来做月饼

鸡枞菌是一种难以人工培植的野生菌

保鲜时间特别短暂

过油炸熟能最大程度上保持鸡枞的鲜美

炸过后的鸡枞

拿来和月饼一起烘培成糕点

鲜香四溢，欲罢不能

中药月饼

文山三七花月饼

在常规的月饼之外

云南还有不少脑洞大开

富有创意的月饼

普洱市思茅区的月饼界

又添一款中药月饼

号称“连嫦娥都直呼养生内行”

思茅中药月饼

其以茯苓、葛根、芡实、莲子、山药等

中药材为馅，药食同源

对应秋季干燥

应以滋阴润燥为法的时令特点

将各种食材药材碰撞在一起的

新奇味道刺激你的味蕾

让你对“中药”打开新的认知

茶月饼

来自红河哈尼族彝族自治州建水县的月饼

独具匠心，把茶叶研磨成粉融入月饼

饼与茶同饮，清新不腻

普洱茶的浓郁、龙井茶的清新

白茶的温和、红茶的醇厚

大红袍的回味悠长

软糯可口，清爽解腻

壮家七彩土饼

文山壮族苗族自治州富宁县的

壮家“七彩土饼”采用纯天然植物染色

由五颜六色的糯米制作而成

这样的饼不仅有糯米的醇香

还带有植物淡淡的清香

是壮家儿女糅合在饼里的乡愁与温柔

也是记忆里最熟悉的家的味道

月饼作为中秋节的必备美食

总会根据一方人的饮食习惯和口味

融入当地特色

形成独特风味的月饼

跟着小编来看看其他地方的

特色月饼

山西·老醋月饼

在山西太原

一种加入老陈醋和月饼馅料

调和制作而成的老醋月饼

受到消费者青睐

市民称，里面加了醋会解腻

觉得挺好吃的

河南·胡辣汤月饼

在河南，有商家做出了胡辣汤月饼

据介绍

这个月饼口味有一点咸辣

里面有制作胡辣汤的19种辛香料

它不是黑暗料理

顾客觉得味道不是那么奇怪

目前已售罄

西安·腊汁肉月饼

陕西西安一商家推出

腊汁肉月饼

引不少市民关注

切开的腊汁肉月饼

看着油香诱人，酥香可口

有市民称，作为陕西人

经常吃腊汁肉

看到腊汁肉月饼就想购买品尝

商家介绍，腊汁肉月饼设计灵感

来源于陕西腊汁肉夹馍

一上市就受到广大欢迎

天上圆圆月

手上圆圆饼

无论什么口味的月饼

都是对团聚的期待

对游子的挂念

都希望万家相聚

花好月圆

你最喜欢吃什么口味的月饼呢？

记得评论区告诉我哦~

云南网（ID：yunnancn）综合自云南网、云南日报、昆明发布、云视新闻七彩云、大理文旅、丽江日报、@央视网、@西部决策等

原标题：《这些云南特色月饼，你吃过几种？》

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