灯笼椒也称为牛心椒主产于位于贵州遵义 |
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灯笼辣椒,地方名大辣子、圆辣子、甜椒、为优质蔬菜之一。植株高大、稍开张,叶片厚大,生长势强,要求光照、通风条件良好。果实扁圆,纵沟较象果肉较厚,中晚熟,味甜或稍有辣味。成熟后呈深红色,色泽鲜艳美观。 红色牛心椒或灯笼椒干辣椒又以贵州遵义为上品,贵州遵义是灯笼椒辣椒干的主要产区。 特点:香味与耐久煮和诱人的色泽是很多麻辣香锅或麻辣烫选择它的关键,它的特点并不是辣,而是色、香、耐久煮、促食欲、辣度低。 辣味指数:5000 特点:味香耐煮,色泽诱人辣度低有促进食欲的作用, 用途:麻辣香锅,麻辣烫都会用到
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