夏天到了，我们的冰箱里又塞满了很多的食物，现在的生活水平较之以往有了很大的提高，最大的变化，就是饮食再也不用那么的拮据，每顿饭都会有吃不完的剩菜，我们将剩菜放在冰箱中，既可以省很多事，又能够避免浪费，这本是一件好事情，但是我们要注意，有些食物隔了夜之后，我们最好不要吃，希望大家能够了解。

海产品

夏天到了，又是吃小龙虾的好季节，有的人会在饭店里面尽情的享用这美食，也有的人会到市场上买一些龙虾自己烹饪，因为担心饭店处理的不够干净，我们在做家常菜的时候，往往会有一些剩菜，如果是在家饭店，虽然我们提倡打包，但是一般我们都会吃多少叫多少，不会有什么浪费，在家吃海鲜的时候，如果有剩菜的话，我们最好不要隔夜吃，也就是说，海鲜这类的食物如果吃不完宁愿扔掉，不要觉得浪费。

因为海鲜食物和其它的食物有所不同，我们平时吃不完的食物放到冰箱冷藏之后，加热之后还是能够继续吃的，因为在加热的过程中，能够杀死大部分的细菌，但是海产品不一样，它所含有或者滋生的一些细菌，有着很高的耐热性，所以即便是经过了加热之后，也是很难保证能够杀灭所有的细菌，这时候我们吃它的话，很容易出现腹泻的情况，那就得不偿失了，所以我们一定要注意。

凉菜

说到凉菜，这同样是夏季经常会吃的一种食物，也算是一种特色的菜系，我们知道，凉拌菜在制作的过程中，是能够保证菜品的新鲜，但是放置在室温中的时候，凉菜就会变得不那么新鲜了，如果我们不吃完放到第二天的话，首先口感会变得比较差，而且还会滋生一些细菌，即便是放置在冰箱中，也只是在一定程度上延缓了细菌的滋生速度。

而且我们在制作凉菜的时候，往往会加入很多的调料，比如说酱油、食盐之类的调味品，经过这些加工之后，会使得营养素慢慢的析出，这也就是为什么口感会变差的原因，所以从这个角度来考虑的话，我们也没有必要去吃这剩菜，我们在凉拌的时候，最好能够吃多少拌多少。

卤味食物

卤菜应该是一种特色菜，很多人都很喜爱吃它，因为经过卤制后的食物，味道是十分鲜美的，比如说常见的猪头肉以及猪蹄之类的，因为卤味独特的制作工艺，这些食物在制作的时候，就已经经过了很长时间的处理，有的甚至要半天时间，这也导致了卤菜难以长时间的保存，我们在买回家之后，如果不尽快进行处理进食，时间一久，也容易导致卤菜发生一些质变，在这个过程中就会有一些细菌滋生，而且它和海鲜类似，即便是放在冰箱中，也很难保证长时间的保鲜，无论是口感还是卫生都会打上折扣，所以我们最好不要吃隔夜的卤菜，希望大家能够谨记。返回搜狐，查看更多

责任编辑：