福建厦门的海鲜是最好吃的，因为厦门是靠海的，离海特别的近，所以那里的海鲜特别的多，种类也很多，海鲜也非常的美味。

可以去福建的漳州或者莆田，到海边直接有渔船上班，在海边有很多小餐馆或者大排档，里面的海鲜都非常的美味。

福州海鲜不少，但有一些却是外面少见，福州特有的海鲜。海峡君就在这位大家盘点一下，不知道你是不是全吃过呢

NO.1 鲎

过去福州早市常出现的一种海鲜，只不过现在已经是保护动物了。

鲎的籽和血水拿去炒蛋味道特别好。

据说这种动物，一抓都是一公一母一对。不过现在它已经是保护动物啦，好吃的那么多，大家就别打鲎的主意了。

No.2蚶

醉蚶，很传统的一道福州菜。用绍酒浸泡的蚶配上铺底浸满酱汁的紫菜，堪称一绝。

有的人会害怕蚶打开流出的红色血水，但尝过它的味道后，你会发现，这种恐惧根本不值一提。

NO.3流蜞

福州话称之为流蜞，可以说是福州人的冬虫夏草了。福州有句方言叫“流蜞走后晚”，形容的是一个人大晚上不睡觉，到处瞎逛。

老福州人喜欢把流蜞炸了配酒，鲜香酥脆，令人难忘。不过现下，流蜞因为环境的恶化正在减少，这道 美食 也见得不多了。

NO.4钉螺

福州比较有特色的一种螺。价格实惠，味道鲜美。是福州人家中的常见菜。

福州菜市场卖的钉螺都是去尾的，这样方便大家吸食。

NO.5笔架

笔架学名龟足，这种海鲜在福州连江比较常见。

吃法也很讲究，先一口咬下软组织部分，吸一口汤汁，甲壳部分用嗑瓜子的方式来食用。

NO.6苦螺

苦螺味道清苦很有特色，白灼后蘸着醋吃别有一番风味。

NO.7水电鱼

肉质滑软，十分有特色。福州人喜欢用其油炸后洒上椒盐食用，或者拿去煮汤。

在福州的各大海鲜酒店里，都有油炸水电鱼这么一道菜。

（海峡网 朱梦妮）

说到福州这个沿海城市，当地好吃的海鲜还是蛮多的，像鲎就是非常的美味，喜欢的人很喜欢吃，不过也有些人不喜欢这个味道，小时候爸爸经常买，妈妈总是唠叨说不好吃买来干啥，我和姐姐却很喜欢吃，当时几乎隔几天就吃一次，多亏爸爸没听妈妈的话，当年吃了个够，现在想吃也不好吃到了。

到处都有也敢说只有福州有，我所知道只有漳港海蚌才是，但也不能说只有，全世界还有一个地方就是澳洲也有，还有当地人爱吃的鼻涕鱼，软绵绵滑溜溜真的很形象，不过味道很鲜美，前段时间刚见过从福建空运过来的野生大黄鱼，味道的话也是挺不错的。

福州的海鲜质量高。制作过程都很简单，但味道特别鲜美可口，其实海鲜的话沿海城市地区都是差不多的，只有大区域之间才会有些不同，像青岛地区的海鲜和广州地区的海鲜，差距应该蛮大的，毕竟一个位于我国的北方沿海地区，一个位于我国南方的沿海地区。

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福建省气候湿热、风景宜人，当然 美食 也非常多。要说福建最具特色的 美食 ，那一定要聊一聊福建的海鲜，这个临海的省份有着大量特别、有意思的海洋美味，而福建朋友的一双巧手则将大海的馈赠料理地别有风味。

来吧 让这些奇特的海鲜刷新你的三观！

很多人可能第一次见到这个“东西”，看外形，扁平扁平的，像团扇一样，让人实在看不出来它到底是龙虾还是螃蟹的大家伙。这种学名叫做“九齿扇虾”的虾属琵琶虾科，被当地人称为当地人叫做“虾排”、“海怪”。这种虾肉质更厚实，带膏的吃起来更爽口。用黄酒蒸，味道更诱人。

剑蛏的名字很特别，但一听就大概知道是一个形状像剑的东西。其实剑怪就是一种蛏子，但却是福建才有的品种哦。这种 美食 味道本来就很鲜美，所以直接蒸就很好吃，口感细嫩，肉质清甜。爆炒来吃也别有一番风味。

岐乳长得很丑，黑乎乎滑溜溜的，但这却是福建人非常爱吃的 美食 。其实岐乳是一种海葵，和其他食材搭配做成酸辣汤，滑嫩开胃。

福州的海鲜太多了，尤其是小海鲜。不仅品种丰富，而且质量超级棒。基本每年去一趟，非常喜欢吃当地的 美食 。其中最喜欢吃的就是野生大黄鱼，肉质内、口感佳。做法很多，但个人觉得最好清蒸，体现真正的原汁原味。 海蚌，又称漳港蚌，蚌中王子。色泽淡雅，个头较大，富含优质蛋白质和氨基酸，肉质脆嫩、味极甘美。做法以鸡汤汆海蚌最为著名。

菜鲟，又叫锯缘青蟹。相比于螃蟹，营养更丰富、刺激性较弱。分绿鲟和红鲟，红色优于绿色。绿鲟是普通菜鲟，红鲟是繁殖期的鲟，因此又叫红膏鲟，营养价值极高。做法个人最喜欢吃糯米蒸红鲟。 小海鲜品种繁多，尤其是各种螺。当地人最喜食白灼花螺、酒醉泥螺、辣炒香螺、清水煮淡菜。

福建海鲜太多了，我只说了最具影响力的的几种。欢迎大家补充、互动！

从上世纪80年代，就有专家开始调查中国淡水蛏（单脚蛏）在我国的分布情况，结果发现中国淡水蛏只产于福建省福州市闽侯县尚干镇淘江里，而且仅分布在从泮洋后至洋下湾这段约4000米河段内。作为可食用经济贝类，以前每年6、7、8月份，岸边江底即见蛏苗，入冬后迅速生长，翌年1至4月即可捕捞。而在近几年的实地调查中，已经很难见到野生中国淡水蛏的踪迹。说明整个种群可能已经受污染。

江水被污染是最大的元凶。加上人为的过量捕采，中国淡水蛏已濒临灭绝，渔民已经多年捕采不到天然淡水蛏。为挽救中国淡水蛏的命运，专家们进行了大量的努力，可喜的是，目前终于已经能够成功的人工繁殖中国淡水蛏，并将这一物种发展到浙江和广东，只是人为养殖的淡水蛏外形大小、口味与天然淡水蛏仍有不少差异。2015年以来尚干淘江沿岸进行填江建设环岛公路，，可能导致天然淡水蛏彻底灭绝。

福州市场上能买到的海鲜真有限，很多没有，宁德，霞浦的海鲜了解一下。福州人做海鲜说真心话不好吃

鲎，蓝色的血，80年代在福州读书的时候，跟着同学去长乐她家玩，吃过一次。壳用来做成勺饭的。现在看不到了

有鲎、蚶、流蜞、钉螺、笔架、苦螺、水电鱼等，请朋友们补充

福州最大特色海鲜应该是海蚌吧，福州有一道名菜“汆烫海蚌”。此外，有海蛎、海蜇、龙虾、鲍鱼、九节虾、三眼蟹、蚶、红鲟、菜鲟、扇贝、蛏子、竹蛏、花蟹、梭子蟹、大鱿鱼、日本鱿鱼、墨鱼、马鲛鱼、春只鱼、黄瓜鱼、桂花鱼、多宝鱼、半边鱼、明虾、对虾等等，太多了，写不完。因为是东南沿海，所以在中国能找到的海鲜福州基本都有。海鲜可以去黄岐海鲜楼吃，品种多。要自己买的话，去鳌峰洲的海产批发市场或者是南门附近的西营里市场，那里品种比较全。如果想吃海鲜自助餐的话，看这里：帆顺海鲜酒楼自助中午有龙虾，午餐48元/人。六一中路与福新中路交叉口酒楼二楼牡丹大酒楼五里亭店（只有这家牡丹做自助餐）午餐38元/人。福马路五里亭阳光假日大酒店岳阳厅，午38元/人。五一广场高桥路26号阳光假日酒店庄周会所自助餐，东西普通，主要是突出在她的环境和价格上，中午33元/人。

西营里海鲜市场。西营里海鲜市场是全国最大的水产品入境口岸和我国远洋渔业最大集散地，年进口水产品22万吨，可以买到真空包装的海鲜，位于福州仓山区建新镇盘屿路。福州，别称榕城，古称闽都，福建省辖地级市、省会、Ⅰ型大城市，地处福建省东部、闽江下游及沿海地区。

福州特产有寿山石、脱胎漆器、连江鲍鱼、福州橄榄、福桔、软木画、福州茉莉花茶、罗源秀珍菇、漳港海蚌、青红酒、永泰芙蓉李干、鱼露、福州肉松、佛跳墙等。

1、寿山石

寿山石是福州十分稀有的名贵石材，也是福州市晋安区的特产，其色泽晶莹，色彩多样，可以雕刻为各种工艺品，深受国内外人士的喜爱。

2、脱胎漆器

脱胎漆器是福州特产的工艺品，也是福州三宝之一，其外观色彩艳丽，造型新颖别致，还具有不掉漆、不褪色等特点，是非常珍贵的馈赠品。

3、连江鲍鱼

连江鲍鱼是福州市连江县的特产海鲜，当地的气候和水质条件都非常适合鲍鱼的养殖，养殖出的连江鲍鱼外壳坚硬，肉质细嫩，味道鲜美。

4、福州橄榄

福州橄榄是福州市的特产水果，当地土壤肥沃，土质疏松，非常适合橄榄的生长，盛产的福州橄榄果大肉厚，酥脆可口，可以制成各种蜜饯。

5、福桔

福州盛产柑桔，当地的橘子外观色泽红艳，皮薄汁多，吃起来十分甘甜可口，是当地人们逢年过节时馈赠亲友的佳品。

6、软木画

软木画是福州特产工艺品，主要使用手工雕刻而成，品种繁多，质地轻软，色调典雅，形象逼真，是当地有名的工艺品和旅游纪念品。

7、福州茉莉花茶

福州是茉莉花茶的发源地，福州的茉莉花茶也是茉莉花茶中最正宗的，只要使用加工过的茶叶和含苞待放的茉莉花混合加工制成，冲泡后茶汤色泽明亮，香气十分浓郁。

8、罗源秀珍菇

罗源秀珍菇是福州市罗源县的特产农产品，是一种可食用菌类，其菌盖呈浅灰色或灰黑色，味道十分鲜美可口。

9、漳港海蚌

漳港海蚌是福州市长乐区的特产海鲜，其个体大，肉质鲜嫩，味极甘美，在明朝时还是宫廷贡品。

10、青红酒

青红酒是福州市特有的一种黄酒，主要以上等的优质糯米为原料，选用福建独有的古田红曲为发酵剂发酵而成，其香味浓郁。

福州市马尾区，最大的海鲜交易市场：海峡水产品交易中心。地址：福建省福州市马尾区青洲路67号。

最近的公交车：1、马尾名成水产-公交车站直达车：37路;139路;178路。2、马尾青洲公交总站-公交车站直达车：116路;137路;140路;178路;180路。3、瑞闽铝业公司-公交车站直达车：73路;131路;两马航线定时班车。4、马尾中心广场-公交车站直达车：37路;73路;73路快线;116路;131路;137路;139路;180路;两马航线定时班车。

在福州市区周边有许多物美价廉的海鲜小店深受老饕们的喜爱，食材不仅比城里许多大酒楼还新鲜，烹饪方法也更独特更地道！这里就介绍几家比较出名的海鲜小店供你参考——1、马尾破店

地址：福州市马尾区港口路50号 开了十几年的“破店”，没有招牌没有菜单，却是挑嘴的食客们来马尾常去的一家高性价比海鲜店。除了鲜活的海鲜，洋烧排也是该店招牌菜之一。2、77号渔排

地址：福州市罗源县迹头村码头 与在饭店吃海鲜不一样，在罗源渔排上吃饭别有一番风味。吹着略带咸味的海风，看着网箱里游来游去的各种美味，现挑现选现抓现煮，感觉就一个字：鲜！3、漳港龙宫海鲜楼

地址：福州市长乐区漳港镇政府对面 位于漳港镇政府对面的这家海鲜楼几乎漳港人无人不知，性价比高且有许多在福州吃不到的海鲜做法，比如鱼肝夹馒头、菜鲟煮粉干等都是其特色。4、长乐梅花镇光仔饭菜店

地址：福州市长乐区梅花镇梅北村村委会 长乐的渔产70％出自于梅花镇，而这家店又在当地比较出名，海鲜品种较多，许多小海鲜在福州市场都没有见过。（海峡网 李牧晨）

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