鹅蛋用水浸泡半小时，用钢丝球刷干净，再用清水冲洗一遍，晾干，或者用厨房用纸把水擦干净！坛子要保证无水无油，把鹅蛋码放到坛子里！

锅里加水，水根据坛子大小，鹅蛋的量，把花椒，大料，香叶，盐放入锅里煮沸关火凉凉备用！

凉凉后的调料水加入装鹅蛋的坛子里，密封好，腌制一个月左右就可以吃了！希望这个食谱大家能喜欢！