咸鸭蛋可能有致癌风险，在日常生活中应该减少食用。癌症的发生是多种因素综合作用的结果，包括受到遗...

邓立力│哈尔滨医科大学附属第二医院

2023/12/18播放(47032)

咸鸭蛋是鸭蛋腌制而成，其营养价值包括：鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、...

于永超│中日友好医院

2023/05/14播放(52036)

咸鸭蛋从中医的食疗学当中并不能算为发物，因为咸鸭蛋的性味是偏凉、偏咸的，并没有辛辣、发散的性质，所以不会导致感染性的疾病复发，所以从中医的角度来讲并不能认为咸鸭蛋是发物。 而且咸鸭蛋因为味道比较咸、含盐量比较高，通常在进食咸鸭蛋的时候并不会单独进食，一般是会配粥、汤等等淡味的食物一起吃，所以在吃咸鸭蛋的时候，往往会同时进食比较多的水分冲淡盐分，人体会摄入阴液类的物质，反而对去火是有一定的好处的。 当然也不建议长期大量进食咸鸭蛋，因为含盐和油都比较多，长期大量进食对于人体没有好处。但是对于病后体弱或者用于疾病调养，在喝粥的同时进食咸鸭蛋是没有坏处的。

张维│中国中医科学院广安门医院

2023/03/14收听(45310)

"怀孕以后可以少量的吃咸鸭蛋，鸭蛋中含有优质蛋白质，为孕妇和胎儿发育提供营养。鸭蛋中含有不饱和脂肪酸，能够保护孕妇的心血管，鸭蛋中含有丰富的维生素A，能够促进胎儿的眼发育。鸭蛋中的矿物质含量也很丰富如钙、铁、磷等，能够预防和改善孕期贫血，促进胎儿的骨骼发育。但是不建议孕妇过多的食用咸鸭蛋，因为咸鸭蛋中含有大量的盐，孕妇食用以后会出现钠水潴留，导致孕妇水肿，很容易引起血压升高，使胎盘血管痉挛导致胎儿缺血、缺氧。而且咸鸭蛋的蛋黄含有大量的胆固醇，如果孕妇过多的食用，可能会导致高胆固醇血症，影响孕妇的健康和胎儿的发育。"

鹿志霞│济南市中西医结合医院

2023/12/16收听(80572)

痛风可以适当地吃咸鸭蛋。因为咸鸭蛋本身嘌呤含量不是十分高，但要注意咸鸭蛋盐分含量比较高，且胆固...

金笛儿│中日友好医院

2023/03/31播放(28828)

咸鸭蛋就是鸭蛋腌咸的一种处理形式，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、铁、钾、磷等营养成分。鸭蛋中的各种矿物质的总量超过鸡蛋，特别是身体中迫切需要的铁跟钙，鸭蛋中含量更是丰富，对骨骼的发育有很好的作用，并有可能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2，就是核黄素。高血压、糖尿病患者，还有心脑血管疾病、肝肾疾病的患者，因为鸭蛋的含盐比较高，这些人尽量避免吃鸭蛋。另外像胃不太好的人为了预防胃炎，尤其是胃癌，尽量少食高盐度的食品。

于永超│中日友好医院

2023/04/13收听(20298)

"咸鸭蛋的功效具体如下：\n1、能够滋阴养血，对于阴虚火旺所导致的口腔溃疡、咽喉疼痛、眼睛红肿的人，如果适当吃咸鸭蛋有很好的滋阴养血的作用。\n2、能够清肺止咳，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，如果适当食用咸鸭蛋有很好的清肺止咳的作用。\n3、能够清除肝火，对于肝火上炎所导致的头疼、头晕的人，如果适当吃咸鸭蛋有很好的清除肝火、缓解症状的作用。"

张晓伟│河北省人民医院

2023/06/25收听(35302)

咸鸭蛋糖尿病患者尽可能的避免食用，因为咸鸭蛋是属于很典型的高胆固醇、高盐的食物。这种食物对血管的影响是比较大的，糖尿病患者血管是非常敏感的。 这是因为患者很容易在病情控制欠佳的情况下，合并大血管以及微血管并发症，这几个并发症是属于糖尿病患者最常见的并发症。对于并发症的延缓和预防，除了血糖控制最基本的措施之外，饮食的控制也是非常关键的。 对于糖尿病患者是以糖尿病饮食为基准，低盐、低脂的饮食也是很有必要的。咸鸭蛋就是完全不符合低盐、低脂饮食的标准，如果经常吃咸鸭蛋很容易导致血管并发症的发生，会很大程度的影响患者的生活质量。

王冬│贵州医科大学附属肿瘤医院

2023/12/23收听(99850)

"鸭蛋含有丰富的优质蛋白，其矿物质、钙、铁和维生素B2也含量比较丰富，所以糖尿病人是可以吃鸭蛋的，但鸭蛋的热量要比鸡蛋要高，所以在吃鸭蛋的时候，应当计入1天的总热量，适当减少主食的摄入。但咸鸭蛋属于腌制食品，经过腌制的咸鸭蛋，含盐量很高，1个60克左右的咸鸭蛋含盐量在4克左右，而WHO推荐盐的摄入量，每天小于6克，所以食用咸鸭蛋很容易造成盐的摄入量增加，因此对于糖尿病患者，不建议吃腌制过的咸鸭蛋，但是白水煮鸭蛋是完全可以的。"

王开芹│滕州市中心人民医院

2023/05/31收听(58198)

吃咸鸭蛋会不会长胖与吃咸鸭蛋的数量、方式，以及吃完咸鸭蛋之后是否有相应运动有密切关系，如果吃适...

张晓伟│河北省人民医院

2023/04/12播放(45066)

"咳嗽能不能吃咸鸭蛋，应该看咳嗽什么原因造成的。在临床上咳嗽分感染性因素和非感染因素，感染因素最常见的，比如病毒、细菌、支原体感染，给予抗病毒、抗支原体及细菌治疗之后，患者的症状会明显减轻，这时候口服咸鸭蛋可能对咳嗽不会造成什么影响。\n另外是非感染因素造成的咳嗽，比如变应性咳嗽、感冒后咳嗽、咳嗽变异性哮喘，这样的患者往往伴有咽部敏感或者气道高反应性。如果口服过咸的、过辣的食物可以造成咳嗽加重，所以这个时候就尽量少吃咸鸭蛋或辣的东西。如果对咸鸭蛋过敏的患者也不建议口服咸鸭蛋，这样可以加重咳嗽，在感染期间和过敏期间尽量多吃蔬菜、水果，有利于病情的恢复。"

苏冬菊│哈尔滨医科大学附属第二医院

2023/03/21收听(14710)

"冠心病的病人可以吃咸鸭蛋，要适量的吃，不能吃太多。原因如下：\n第一、咸鸭蛋含有的食盐量多，如果吃太多会引起血氯和血钠增多，造成水钠潴留，导致全身的循环血量增多，增加心脏的前负荷，引起心肌耗氧量增多，可能会引起冠心病、心绞痛发作。\n第二、咸鸭蛋的蛋黄含有胆固醇成分较多，摄入量过多属于高胆固醇饮食，会引起血浆低密度脂蛋白在内的胆固醇升高，引起高脂血症。高脂血症是冠心病的重要危险因素，会引起冠心病患者心脏血管内斑块的不稳定，引起斑块破裂、出血、血栓形成等，导致急性缺血事件的发生。"

于佳慧│哈尔滨医科大学附属第一医院

2023/07/04收听(98926)

孕妇可以吃咸鸭蛋，不建议经常吃。 咸鸭蛋中含有大量的盐分，由于孕期体内雌激素随妊娠月份的添加而不断升高，人体日需盐量约5-8克，每只咸鸭蛋含有盐10克以上，食盐过多摄入会发生口渴，需要大量饮水，水和盐超负荷无法让肾脏分泌，导致孕妈妈高度水肿和血脂增高，容易引发妊娠高血压。 注意孕妇、脾阳不足者不能食用咸鸭蛋，咸鸭蛋里面富含蛋白质以及钙和氨基酸，可以补充身体所需的营养，同时咸鸭蛋清肺火、降阴火的功效。 一定注意适量的吃，类似于咸鸭蛋一样，过多食用腌制食品如咸鱼、咸肉、咸菜等，也会造成上述结果，为了胎儿健康发育，尽量少吃腌制食品。

邹爱霞│济南市第二妇幼保健院

2023/02/27收听(49926)

"糖尿病患者是可以吃咸鸭蛋的，糖尿病的治疗中饮食治疗是基础，其他治疗都是在饮食治疗的基础上来发挥作用。\n在糖尿病的饮食治疗过程中，按照患者的身高，还有所从事的劳动强度，由营养科医师或者内分泌科医师算出患者的标准饮食，按1\/5、2\/5、2\/5三餐配置。在食用的过程中，可以吃一些咸鸭蛋，但是吃的量不宜过多，一方面咸鸭蛋含有一定的油的成分，吃得过多容易导致血脂的异常。另一方面，咸鸭蛋如果食用过多，含盐成分高也容易发生血压的问题，所以糖尿病患者在吃饭时，一般一天不要超过半个即可。"

张人玲│首都医科大学宣武医院

2023/10/13收听(55356)

"拉肚子是否可以吃咸鸭蛋，要根据所处腹泻的急性期和缓解期来决定，不能一概而论。\n拉肚子是腹泻的别名，腹泻是消化科门诊经常遇到的一种症状，只是一种表现，而不是一种疾病，很多种疾病都可以表现为腹泻。腹泻按照发病机制，可以分为动力性腹泻、分泌性腹泻、渗出性腹泻、渗透性腹泻。动力性腹泻是指各种原因导致胃肠动力紊乱，临床表现为腹痛、腹鸣、腹泻。渗出性腹泻是炎性腹泻的意思，是各种原因导致肠道炎炎症而导致黏液脓血便。不同机制的腹泻临床表现不同，治疗和预后也不相同，但是饮食调整有着相似之处，都是需要避免辛辣刺激性大的食物，避免纤维素含量过高的食物，避免难以消化的食物。咸鸭蛋是一种蛋白类食物，含盐量较高，对胃肠道有较大的刺激，所以在腹泻的急性期，不应当进食咸鸭蛋或不建议进食大量的咸鸭蛋，在缓解期可以进食咸鸭蛋。\n腹泻的时候主要是注意饮食，以清淡流质饮食为主，腹泻不可以喝茶，茶叶中含有鞣酸，鞣酸蛋白大量服用可引起便秘。"

彭涛│北京大学人民医院

2023/11/14收听(79088)

"拉肚子的患者最好不吃咸鸭蛋，因为咸鸭蛋属于腌制食品，对急性腹泻的患者胃肠黏膜会有不良刺激。咸鸭蛋属于高盐、高油、高蛋白的食物，并且不新鲜，进食后可能会刺激胃肠黏膜的收缩和分泌，加重患者腹痛、腹泻症状，进食后也不利于消化和吸收，应尽量避免食用。\n腹泻患者最好进食清淡、易消化和柔软以及富含维生素的流质或半流质食物，避免辛辣、油腻、生冷、高盐、高糖的食物，若需要补充营养可进食清淡的小米粥、稀面条、大米粥、面汤。另外可少量补充温牛奶、鸡蛋羹，但不能进食过多，同时要观察胃肠道的耐受情况。"

张燕│解放军联勤保障部队第988医院

2023/03/07收听(16958)

"感冒的患者可以吃咸鸭蛋，咸鸭蛋口感好、蛋白质含量高。感冒的患者可能有不同程度的食欲下降、胃口下降，而不想吃东西，通过吃咸鸭蛋提高胃口、改善食欲、增加饭摄入量，不但可以补充热卡，还可以增加水分的补充，加上蛋白质的补充，可以提高机体的抵抗力，使感冒的患者能够尽快恢复。\n只是在吃咸鸭蛋的过程中要尽可能多食稀饭、面条，咸鸭蛋太咸，有的时候会刺激咽喉部感到不适。因此，吃咸鸭蛋的过程中多吃稀饭、面条、多喝水，同时注重补充蔬菜、水果，补充汤汤水水，以利于感冒的症状尽可能快的恢复。"

宋志芳│上海交通大学医学院附属新华医院

2023/08/27收听(24452)

糖尿病患者可以吃咸鸭蛋，但是要控制量。因为咸鸭蛋主要成分有食盐、氯化钠，还有蛋白质以及蛋黄，蛋...

刘泽灏│中南大学湘雅医院

2023/06/02播放(85468)

"患者在发烧期间是可以吃咸鸭蛋的。因为咸鸭蛋营养丰富，含脂肪蛋白质及人体所需要的各种氨基酸、钙、磷、铁等各种微量元素，维生素含量也非常丰富，并且非常容易被人体吸收。所以发烧过程中，吃咸鸭蛋对退烧，对于增强人体的免疫力是非常有帮助的。发烧期间除可以吃咸鸭蛋以外，还可以吃清淡的易消化的食物，如牛奶、菜汤、白粥等，发烧期间还必须喝大量的白开水，以满足机体对水的需求，同时也能加快机体的新陈代谢，对退烧是非常有帮助的。发烧期间还必须注意休息，避免从事剧烈的活动和运动。"

许伟│枣庄市肿瘤医院

2023/11/15收听(92486)

咸鸭蛋是一种腌制后的蛋类食品，风味独特，食用方便，在日常生活中很受大家的喜爱和欢迎。而且它跟其...

常颖│郑州人民医院

2023/03/17播放(98658)