【正宗肉粽子的做法,最正宗的做法步骤图解 |
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这款肉粽子是好几年前小编转的,没转全,弄得大家一头雾水,去年我重新整理了,把所有原料都细致化了,还有煮粽子的窍门,在我的公号里,公号:孙朱朱 文章链接:https://mp.weixin.qq.com/s/7YY3ul1V5y5rharirjncJg 以前的用料不要看了,不全,看这个: 以500克米为例(大约能包8~10个) 所需原料: 糯米500克、五花肉或梅花肉250克 肉的处理: 肉切成块,根据自己的喜好切大约8~10块,放入盐5克、白砂糖5克、老抽15、味极鲜10克、高度白酒5克、十三香1克(我一般还喜欢放少许八角粉),肉和所有调料一起都放入大保鲜袋里揉匀,冰箱冷藏24小时~2天 米的处理: 泡好的糯米捞出来,控水放入盆中,放入20克老抽5克盐拌匀腌制半小时; |
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