教你自制网红咸蛋黄酱,超快手无添加!附N种惊艳吃法灵感! |
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最近两年,咸蛋黄口味开始得到大家的青睐,并且迅速扩散到方方面面的美食中。零食也好正餐也好,有了咸蛋黄味的加持,总能给人带来惊艳又满足的味觉享受。 ![]() 就像蛋黄酱、卡仕达酱一样,咸蛋黄酱如今也是家中必备调味酱之一!网购成品担心太甜,添加剂太多?今儿个咱们就来学习一下,咸蛋黄自制!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 当然,如果小伙伴们买的就是开袋即食的咸蛋黄,那更省事,直接跳过去腥烘烤的步骤,可以直接压碎小火加油加料搅拌哦。是不是真的超级快手! 咸蛋黄酱做着容易,吃起来那更是花样百出了!接下来在给大家提供一些让人惊艳的咸蛋黄酱吃法! 咸蛋黄酱惊艳吃法灵感大全 糕点画龙点睛☛ 咸蛋黄麻薯 ![]() 食材:咸蛋黄酱、麻薯粉100g、鸡蛋1个、玉米油20g、肉松少量 做法: 咸蛋黄酱中混入肉松搅拌成肉泥; 麻薯粉中依次加入玉米油、打散的鸡蛋液,和成不粘手的面团; 将面团分割成小面团,像包汤圆一样包入咸蛋黄肉松馅料; 放入烤盘,用喷壶在面团表面喷水,防止烘烤过程中表面开裂; 烤箱上火180度,下火160度,烤25-30分钟; 出炉,开吃!☛ 咸蛋黄流心汤圆 吃了太多黑芝麻汤圆,是时候尝试一下金沙流心汤圆啦! ![]() 食材:咸蛋黄酱、南瓜、糯米粉 做法: 南瓜洗净去皮去籽,蒸熟打成泥状; 将南瓜泥与咸蛋黄酱混合均匀; 糯米粉加少量水揉成团; 就像包汤圆! 可以水煮,也可以小火煎熟,都很好吃哦!☛ 咸蛋黄西多士 美味早餐,就从咸蛋黄开始! ![]() 食材:咸蛋黄酱、鸡蛋1-2个、奶酪片一片、黄油一小块、吐司三片 做法: 吐司去边,每片吐司切成正方形四小块,奶酪片切成正方形四小片; 从下往上按照吐司片——咸蛋黄酱——吐司片——奶酪片——吐司片的双层夹心叠放; 鸡蛋液打散,将吐司夹心的六个面都均匀裹上鸡蛋液; 不粘锅放一小块黄油,小火划开,将吐司块放入煎至每个面轻微变色; 起锅,摆盘,开吃!☛ 咸蛋黄司康 ![]() 食材:咸蛋黄酱、黄油30克、低筋面粉150克、牛奶50克、鸡蛋1个、盐2克、泡打粉3克 做法: 将面粉、鸡蛋(留一点蛋液)、牛奶、盐、泡打粉搅拌至午干粉状; 再加入黄油,咸蛋黄酱,手揉至均匀,不用过度搅和; 面团放在垫了油纸的烤盘上整成3cm厚的圆形,用刀切块; 表面刷蛋液,烤箱200度15-20分钟; 出炉,开吃!☛ 咸蛋黄藜麦烧麦 藜麦版本!!!!适合减脂的小伙伴们!一定要尝试!! ![]() 食材:咸蛋黄酱、藜麦:糯米=4:1(加入少量糯米为了口感,你懂的)、玉米、香菇、胡萝卜、豌豆、肉沫(根据喜好选择)、饺子皮(可以买现成,也可以自制全麦饺子皮) 做法: 藜麦和糯米浸泡2个小时,一同放入放电饭煲煮熟,备用; 什锦蔬菜洗净,该切丁切丁,小葱切成葱花,备用; 起锅热油,先放入肉末炒变色,加入葱花炒香,加一丢丢老抽上色; 加入什锦蔬菜炒匀; 加入藜麦糯米饭,炒匀,加少量生抽、蚝油、盐调味,翻炒均匀盛出; 用全饺子皮将馅料包裹成小钱袋一样的烧麦; 放入蒸锅,水开后转中火蒸8分钟即可; 开锅,开吃!☛ 咸蛋黄南瓜燕麦饼 减脂时期的偷嘴零食,吃了也不会觉得罪恶! ![]() 食材:咸蛋黄酱、南瓜、燕麦 做法: 南瓜削皮去籽洗净,蒸熟压成泥; 南瓜泥中依次加入咸蛋黄酱、燕麦片,搅拌至比较干的泥状; 不粘锅最小火,夹取一夹南瓜燕麦咸蛋黄泥到锅中,用刮刀整理成圆形,无油煎,定型后翻面,直到两面熟透; 起锅,晾干,开吃! 热菜神来之笔说到咸蛋黄的热菜,大家首先想到的一定有咸蛋黄豆腐羹、金沙玉米、咸蛋黄肉粽、咸蛋黄四季豆等等。现在新流行的惊艳吃法可多着呢,来瞅瞅还有没有你没尝试过的! ☛ 咸蛋黄焗南瓜 ![]() 食材:咸蛋黄酱、南瓜、淀粉 做法: 南瓜洗净去皮去籽,切成拇指宽的条状,加入一小勺盐腌制出水; 出水后的南瓜挑出控干水分,裹上淀粉; 锅中热油,放入南瓜条煎至轻微变色,控油捞出; 国内留油少量,加入咸蛋黄酱,小火翻炒至冒泡; 再次放入南瓜条,翻炒均匀,加一丢丢白糖、盐调味; 起锅,开吃!☛ 咸蛋黄鸡翅 ![]() 食材:咸蛋黄酱、鸡翅中8个,料酒,淀粉, 盐 做法: 鸡翅中洗净,用刀划几条口子,用料酒、少量盐腌制15分钟; 腌制好的鸡翅中裹上淀粉; 热锅入油,将鸡翅下锅小火煎至两面金黄后捞出; 锅留底油少量,加两勺咸蛋黄酱,小火炒至起泡; 再加入鸡翅,轻轻翻炒晃动,使鸡翅表面均匀裹上蛋黄酱; 出锅,开吃!☛ 咸蛋黄南瓜意面 ![]() 食材:咸蛋黄酱、南瓜、牛奶、意面 做法: 意面单独煮熟过凉水备用; 南瓜上锅蒸熟,与半杯牛奶装入榨汁机搅拌成泥; 油热,下咸蛋黄酱小火翻炒一波; 倒入南瓜汁搅拌均匀,加黑胡椒、盐、欧芹碎调味; 加入煮熟的意面搅拌均匀,出锅,开吃!☛ 咸蛋黄闷鸡胸肉 减值时期吃鸡胸肉可以靠它解馋哦!! ![]() 食材:咸蛋黄酱、鸡胸肉、南瓜 做法: 鸡胸肉用料酒、生抽、黑胡椒、盐、蚝油腌制半小时; 南瓜蒸熟捣成泥,加入咸蛋黄酱混合均匀; 不粘锅不加油或加一丢丢油,开小火,将鸡肉煎至两面变色; 加入咸蛋黄南瓜泥,翻炒晃动,使鸡胸肉被酱包裹均匀; 加小半碗水,盖上锅盖,小火闷3分钟; 开锅收汁,开吃!☛ 咸蛋黄炒小龙虾 ![]() 食材:咸蛋黄酱、小龙虾、淀粉、啤酒 做法: 小龙虾去虾头、去虾线、洗净沥干水,加入葱、姜片、黄酒腌制半小时; 腌制好的小龙虾裹上少量淀粉; 锅中热油,倒入小龙虾翻炒至表面变色,捞出沥油; 锅内留油少量,加入咸蛋黄酱,小火翻炒至冒泡; 将炸好的小龙虾再次倒入锅中,小火翻炒至均匀裹上咸蛋黄酱; 加一丢丢啤酒,并加入少量盐调味,小火炖煮至收汁; 起锅,开吃!☛ 咸蛋黄酱炒饭 吃腻了蛋炒饭?解决剩饭就靠它! ![]() 食材:咸蛋黄酱、剩饭、鸡蛋、蔬菜粒或一切你想加入炒饭里的什锦食材 做法: 什锦蔬菜焯水沥干; 鸡蛋打散倒入剩饭中搅拌均匀; 锅里热油少量,加入咸蛋黄酱,小火翻炒至冒泡; 倒入米饭,翻炒,再倒入什锦蔬菜,翻炒均匀,加少量盐调味; 起锅,开吃!☛ 咸蛋黄锅巴 又是解决剩饭的好办法! ![]() 食材:咸蛋黄酱、剩米饭、淀粉 做法: 剩米饭用微波炉加热; 在剩米饭中加入淀粉搅拌均匀,揉成团; 将饭团铺在保鲜膜上压平,压得薄薄的,切成小方片状; 将咸蛋黄酱均匀涂抹在米饼上; 将米饼移到镂空的烤架上; 上下火170℃,烤15-20分钟,烤成脆脆的! 也可以用空气炸锅!电饼铛完成哦! 出炉,开吃!以上就是今儿个推荐的咸蛋黄酱花样吃法!总有几款是你没尝试过的吧! 如果你也有私藏的咸蛋黄酱惊艳吃法,欢迎留言分享给大家呀! 如果喜欢这篇分享,记得收藏★收藏★收藏,顺便点个关注呗,jojo在此谢谢各位的鼓励与认可啦!本文图片均来自网络,封面图片来自Kitchen Stories、Maureen Ow、kawalingpinoy、,版权归原作者所有。 |
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