买鸡中翅4-6个（看人数定啦）解冻然后用刀子正反划开几道口子。用盐均匀抹上，也是正反都要，也可稍微放一点点料酒。腌制1-2个小时

然后用厨房纸擦干。这步不做的话到时候煎就会爆油砸脸了……

土豆和胡萝卜切丁。咖喱块我选的是百梦多的

清水煮开把土豆丁和胡萝卜丁炒一遍水。比较容易熟。捞出备用

放入4勺油。不用太多。（鸡皮还会出油的）腌好的鸡翅直接煎。正反都要。略微金黄就可以了。捞出备用

煎过鸡翅的油取一点点将胡萝卜丁和土豆丁放入快炒

汤汁还剩1/3时候放入一块咖喱块，千万不要一开始放，想要咖喱浓一点多放一块。但一般一块够了

放入鸡翅吸味

最后收汁，咖喱浓稠，尝一下味道。淡了就加一点盐

收汁乘出来就好了。注意咖喱汤汁也不要太干了。不然整个菜干巴巴了。