一般而言，当你填压完咖啡粉后，冲煮头注水加压，咖啡粉饼在接触到热水之后还有一些膨胀，如果粉量抓得刚好，萃取时就会膨胀靠近分水网；停止萃取时，咖啡机就能够通过泄压阀吸回多余的水份，让粉饼不致于太过潮湿泥泞。

咖啡粉量不足，萃取过程里膨胀程度就会不够，粉饼与分水网之间的空隙过大，就会积水的状况产生。

1.研磨的太细

2 粉量太大

3萃取口堵塞

4水泵故障，

5压力锅不出水。

不断调整研磨度，多萃取几杯，一定要称粉，不称粉就没法知道该出多少液！液体也需要称，建议弄18g粉，萃取时间在25~30秒之间，萃取出36~40g液体，才是比较黄金的萃取参数。

所以先调整研磨度和粉饼的按压力度，直到达到我上面说的萃取参数，就没什么问题了，至于油脂的问题，跟豆子的关系很大，研磨度对Crema的影响虽然有，但是很小，不用太在意。

1、咖啡粉数量：需要根据你选择的过滤网放入适量的咖啡粉，机器应该有配给你量勺的，根据说明放，多了少了都不行。

2、压粉没压紧：放好咖啡粉后，要用力压紧压平，并敲掉散粉。不知道这台机器是怎么压粉的，我是单独买了个压棒的。理想的状态是你压好粉后，把过滤网倒过来轻敲一下，能把散粉敲掉，但粉饼没有影响。粉饼不成形的原因很有可能是压粉没压好。

3、咖啡粉研磨过细：咖啡粉过细会使水难以流过粉饼，会使咖啡的crema（浮在咖啡表面的一层脂类）很少或者根本没有。

4、手柄没有推到位：手柄装到位时应该时手柄在中间稍偏左一点的位置，不能太偏左。推到位需要蛮大力气的，不用怕搞坏，多用点力吧。

5、最后一种情况在压粉时力度太大，水无法穿透。

原因：咖啡粉装的太多。由于粉饼顶在分水网上,手柄无法与密封圈严密封闭,所以漏水。多减少一些咖啡粉试试,也许就不漏水了。 如果减少粉量之后还漏水,那就说明密封圈完全老化,不能用了。这就是下一个问题

是什么类型的咖啡机??

1.如果是美式的比较简单的冲泡式的咖啡机,比较简单,看进水管是否有堵塞,或者不放咖啡粉的情况下用水试一下,按你说的用醋也无法解决这类问题,如果买价比较便宜,我劝你,扔了重新买个好一点的,可想而之此机材质上用的比较差.

2.如果是压力试的,用粉,咖啡饼,或是胶囊制作浓缩咖啡的,那就机器比较复杂,如果,机器买质量比较不错的,劝你让售后给你清洗检修.最关键的是,咖啡粘性比较强,所以自己要定期的进行清理,如果平时不爱惜,久而久之机器就会被咖啡粘住出口,不管机器是在正常工作发出正常工作声音,咖啡也是无法出来的.

准备材料：意式咖啡粉（咖啡机用）1.5勺、全脂牛奶200ml。

制作步骤：

1、首先，往水箱里加纯净水，倒至水箱7分满即可。

2、然后启动咖啡机 把牛角漏斗往左扭动与卡口脱离，一杯标准卡布奇洛咖啡，粉用量为1.5勺咖啡粉。

3、用压粉器用力压实，如果咖啡粉没有充分压实，高压蒸汽不能萃取咖啡豆油脂。

4、等预热灯亮起，向左扭动蒸煮咖啡档位，把低温蒸汽和水先排出，然后把蒸煮头正确旋到卡扣上，手柄与咖啡机成90度。

5、放上咖啡杯。

6、向左扭到咖啡档，浓缩咖啡缓缓流出，流至4分之一杯即可关掉。

7、开始打奶泡，拉花糊里倒入200毫升冷藏的全脂牛奶。

8、把蒸汽管插到拉花壶里，微微倾斜，扭动蒸汽开关，用壶嘴顶住蒸汽管来定位，出气口微微浸在牛奶面，听到吱吱声说明牛奶开始进入空气。

9、之后牛奶加热到60度左右，感觉到烫手即可关掉，之后要用湿布擦掉残余奶迹，避免干了之后堵塞气孔。

10、把牛奶和咖啡都轻轻摇晃一下，用拇指和食指顶住拉花壶的上部，控制好流速，先让奶泡与浓缩咖啡充分融合，这是卡布奇诺口感的关键。

11、配合刚刚出炉的巧克力曲奇，即可食用。

美式咖啡机由于滤网过粗的过滤速度太快的原因，严重会影响咖啡的萃取，想要做一杯香浓的咖啡的你这时需用在滤网外面加一张美式咖啡机专用滤纸，来延缓咖啡的萃取时间。

同时，在煮咖啡的过程中还要进行人工辅助要注意观察，当有咖啡滴到咖啡壶的时候，这时把电源关掉，等待5秒钟，然后打开电源开关约15秒(视咖啡量的多少而适当延长)，再次关掉电源5秒，再次打开电源15秒，再关5秒，最后打开电源，等咖啡到了需要的量以后关掉电源，这样一杯香浓的咖啡的制作就完成了。

这个问题和咖啡粉的粗细度、咖啡粉是否填压紧密、咖啡机管路是否进空气有关。可以适当做以下调整：

1，适当把咖啡粉调细一点，这个主要针对新鲜烘焙的咖啡豆，能够有效改善。

2，压粉的时候尽量压的平整，紧密，不要敲击粉碗边缘，防止出现通道效应。如果出现昨晚咖啡后粉饼很稀不成形，就适当增加粉量。

3，做咖啡前进行冲泡头出水操作，排出冲泡头中储存的蒸汽。如果以上方法都无法改善，那可以确定是咖啡机水路存在空气，这个比较难解决。实际上出现断流的问题除了通道效应外，其他原因对咖啡的味道影响不是很大，不必过于担心。

如果研磨机还在转但是不出粉,就是咖啡粉研磨太细,把磨豆机调到最粗,倒入少量咖啡豆,开始研磨,正常很粗的咖啡粉会把堵住的那些顶出来。 

如果这样不行就只能拆机器了,把里面的咖啡豆清理干净,拆掉豆巢,用毛刷把里面堵的残渣清理干净。

 平时使用时不能把研磨机调到最细,也尽量不要使用表面出油过多的咖啡豆。

这是可能存在的。发生原因是：

1、咖啡粉数量：需要根据你选择的过滤网放入适量的咖啡粉，机器应该有配给你量勺的，根据说明放，多了少了都不行。

2、压粉没压紧：放好咖啡粉后，要用力压紧压平，并敲掉散粉。不知道这台机器是怎么压粉的，我是单独买了个压棒的。理想的状态是你压好粉后，把过滤网倒过来轻敲一下，能把散粉敲掉，但粉饼没有影响。粉饼不成形的原因很有可能是压粉没压好。

3、咖啡粉研磨过细：咖啡粉过细会使水难以流过粉饼，会使咖啡的crema（浮在咖啡表面的一层脂类）很少或者根本没有。

4、手柄没有推到位：手柄装到位时应该时手柄在中间稍偏左一点的位置，不能太偏左。推到位需要蛮大力气的，不用怕搞坏，多用点力吧。

5、最后一种情况在压粉时力度太大，水无法穿透。

咖啡机泡咖啡，咖啡粉与水的比例和做法如下：

准备材料：意式咖啡粉（咖啡机用）1.5勺、全脂牛奶200ml

制作步骤：

1、首先，往水箱里加纯净水，倒至水箱7分满即可。

2、然后启动咖啡机 把牛角漏斗往左扭动与卡口脱离，一杯标准卡布奇洛咖啡，粉用量为1.5勺咖啡粉。

3、用压粉器用力压实，如果咖啡粉没有充分压实，高压蒸汽不能萃取咖啡豆油脂。

4、等预热灯亮起，向左扭动蒸煮咖啡档位，把低温蒸汽和水先排出，然后把蒸煮头正确旋到卡扣上，手柄与咖啡机成90度。

5、放上咖啡杯。

6、向左扭到咖啡档，浓缩咖啡缓缓流出，流至4分之一杯即可关掉。

7、开始打奶泡，拉花糊里倒入200毫升冷藏的全脂牛奶。

8、把蒸汽管插到拉花壶里，微微倾斜，扭动蒸汽开关，用壶嘴顶住蒸汽管来定位，出气口微微浸在牛奶面，听到吱吱声说明牛奶开始进入空气。

9、之后牛奶加热到60度左右，感觉到烫手即可关掉，之后要用湿布擦掉残余奶迹，避免干了之后堵塞气孔。

10、把牛奶和咖啡都轻轻摇晃一下，用拇指和食指顶住拉花壶的上部，控制好流速，先让奶泡与浓缩咖啡充分融合，这是卡布奇诺口感的关键。

11、配合刚刚出炉的巧克力曲奇，即可食用。

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