2. 如每日都清洗，取1勺清洁粉；如不常清洗，则取2勺，放入盲碗内或者橡胶盲垫上。

3. 先不急着扣咖啡机手柄，按下咖啡机冲煮键，在冲煮头工作的情况下，用咖啡机清洁刷刷分水网。这样做的原因，是为了防止在接下来的反清洗过程中，有过多的极细咖啡粉进入咖啡机内部。刷到没有带咖啡渣的水，就可以关闭冲煮键了。

4. 扣上手柄，按咖啡机冲煮键，运行10秒左右，然后关闭10秒，令清洁剂充分溶解。开10秒，关10秒，为一次；反复做4-5次后，关闭咖啡冲煮按键。

5. 取下手柄清洗干净，再次扣入咖啡机，按下咖啡机冲煮按键，运行5秒，关闭2秒，反复做7-10次，确保充分清洗。

6. 取下手柄，再次用清洗刷刷冲煮头的内卡槽，避免有残留的咖啡渣和清洁粉。

建议：为保证咖啡机的质量与咖啡的原味，建议一天清洁一次，清洁完成后制作一杯意式咖啡，用来清洁所有的残留物。

清洗的目的

知道清洗过程了，那就来说说为什么要清洗。咖啡会分泌油脂，这些油脂会凝结在咖啡机内部的零部件上；时间久了，油脂会被高温烧焦，给咖啡带来异样的苦味和酸味。煮菜不能用脏锅，煮咖啡就更不能用脏的咖啡机，这是一个道理！

收拾卫生不只是我们看到的表面，还要有内在！

如何更换半自动咖啡机的密封圈？

继续围绕冲煮头部分来讲解一下如何更换密封胶圈，一定要仔细的看，因为会帮你省钱！省钱！！省钱！！！

什么是密封胶圈？

在制作咖啡时，咖啡手柄与冲煮头之间，有一个橡胶圈，这就是密封胶圈，起到保证萃取压力和漏水的一个非常关键的配件！

什么时候更换密封圈？

如上图显示，在制作时有水从手柄边缘侧漏；或者在上咖啡手柄时需要很用力才能卡住的情况下，就需要更换密封圈了！

为什么要更换？

咖啡机密封胶圈长时间处在高温下，会比其常温状态下的胶圈老化速度快的多，一般半年就需要更换一次。胶圈老化后会失去弹性和断裂，会导致在萃取时手柄内压力不足，手柄边缘漏水，浓缩咖啡自然而然地也会掺进水和咖啡渣。

更换密封胶圈的工具

一个全新原装密封胶圈

一把一字螺丝刀

一把咖啡机清洁刷

就这么多，非常的简单！！！

更换的步骤

1、将咖啡机关闭，待冷却。原因？怕你们烫到手，如果你觉得你用工具的技术可以或者手比较耐高温可以忽略这步。

2、用一字螺丝刀顶住分水网轻轻地向下撬，如果感到分水网卡得比较紧，可以找多个点尝试着往下撬！不要急！一定要轻轻地！

因为我们的咖啡机是FAEMA E98，是属于密封胶圈卡住分水网的，所以直接撬分水网就可以带下来胶圈。如果土豪们用的是La marzocco Nuova WEGA 等各种品牌的机器。也可以直接对其胶圈进行破坏式的下手。

3、将胶圈拿下来

这个胶圈还好，有很多机器的已经进入了碳化，取下来后连形状都没有了。

↑这个就是分水网里面的东西！每天晚上做反清洗的时候洗的就是这个分水器。

4、用清洁刷，刷干净卡胶圈的槽！然后我们在更换上新的胶圈，记住密封胶圈带logo的那面是向上。按回密封胶圈的卡槽里，再将咖啡手柄正常卡上冲煮头，利用手柄与冲煮头的连接把密封圈顶回去！

还记得一开始说的省钱吗？一般我们自己更换一个胶圈也就20~50元。但是你要找专业的咖啡维修来更换密封胶圈基本上都是在200~300之间。而且更换密封胶圈应该算是咖啡师的基本技能！

本文转自：念响咖啡俱乐部-

作者：刘云泽

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