3月15日，“咖啡，让世界没有距离”第八届中国咖啡冲煮大赛全国总决赛暨首届比顿咖啡文化节活动在保山市隆阳区潞江镇开幕。

市委副书记赵碧原出席开幕式。副市长张云怡致辞。市政协副主席、咖啡专班组长温仕红出席。

开幕式强调，今年是深入学习贯彻党的二十大精神、加快推动农业现代化，助力乡村全面振兴的重要之年，保山市委、市政府将紧紧抓住中国咖啡冲煮大赛总决赛在保山举办的契机，借助赛事的影响力，发掘更多咖啡人才，弘扬咖啡工匠精神，扩大“保山小粒咖啡”的知名度和影响力，营造全民参与的良好咖啡氛围，作好咖啡“土特产”文章，为“保山小粒咖啡”重塑为世界精品咖啡品牌贡献力量，让“保山小粒咖啡”托起保山各民族群众增收致富梦，飞越大峡谷，香飘全世界。

据悉，中国咖啡冲煮大赛致力于宣传推广中国咖啡豆以及咖啡文化，既是咖啡文化宣传推广的使者，更是中国顶级咖啡赛事的标杆。第八届中国咖啡冲煮大赛全国总决赛将由经过5大区域决赛产生的28名选手逐一展示自我，运用高超技艺诠释咖啡的丰富内涵，争夺全国总决赛冠军宝座。比赛之外，首届比顿咖啡文化节还有咖啡拉花表演秀、咖啡冲煮分享、咖啡杯测、摄影大赛、咖啡展销、咖啡宴等咖啡文化活动。

第八届中国咖啡冲煮大赛全国总决赛隆重开幕

 3月15日，第八届中国咖啡冲煮大赛全国总决赛暨首届比顿咖啡文化节在隆阳区潞江镇隆重拉开序幕。

第八届中国咖啡冲煮大赛于2022年5月20日在全国范围内正式启动，1000余名参赛选手经过10个月42场城市赛的初赛，来自全国5个赛区的28名咖啡冲煮能手齐聚保山，参加全国总决赛，选手们将通过3天3次小组赛的指定冲煮和自选冲煮两个比赛项目角逐出冠、亚、季军各一名。

 来自广东的参赛选手何杰明表示，今年是第一次入围全国总决赛，为了这次比赛，他和的团队准备了半年左右，从咖啡豆的采购、烘焙、冲煮方案都做了很多次的准备和调整，特别是这次来到中国云南小粒咖啡原产地保山，在全国标杆性的赛场上，希望能够取得一个好成绩，同时也希望中国咖啡产业发展能够越来越好。

 本次总决赛的评审长李鑫介绍道：“我们评选咖啡的香气、余韵、酸值、触感还有它的平衡感来评价咖啡（冲煮）的好坏，通过选手的演练和解说，评价选手的技术和服务水平。我们所有的评审都会严格执行评审制裁规则，公平公正地评审，选出我们优秀的咖啡师，助力全国咖啡事业的发展。”

 随着中国咖啡产业的快速发展，越来越多的人开始关注云南咖啡，云南咖啡优异的品质和独特的口感越来越受到众多业内人士的认可和普通消费者的喜爱。本次大赛的指定冲煮环节将全程选用云南本地咖啡进行比赛，不仅将展现云南咖啡的独特魅力，而且将大大提高云南咖啡知名度和影响力。

 “我们用云南小粒咖啡贯穿了整个比赛的过程，对于宣传推广云南咖啡起到了积极的促进作用。”用这样的方式让更多的人了解到云南的咖啡，云南有好咖啡，云南产好咖啡。中国咖啡联盟执委符长明表示：“顶尖的选手冲泡云南咖啡，让我们的宾客来品尝，来感受，对于提升云南当地咖啡师的技能，促进咖啡产业的发展，让更多的人真正地认识云南小粒咖啡的内在品质，起到了很大的作用。也对未来云南打造精品咖啡庄园，促进乡村振兴，咖啡产业提质增效作出贡献。”

朱琳琳

编审：李赛航

责任编辑： 施媛媛   朱琳琳