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前言

你是否有这样的印象，佛教寺院里的和尚，大多数都是身材魁梧，面颊丰满，甚至有些发福的样子？既然他们每天都是吃素，不杀生，不沾荤腥，为什么还会长得这么胖呢？

其实，这个问题并不简单，要想弄清楚和尚们为什么会肥头大耳，我们需要从多个方面来分析。

一、时代变迁，和尚不再同

首先，我们要明白，和尚并不是一个统一的群体，他们的生活方式、饮食习惯、宗教信仰等都有很大的差异，这些差异也会影响他们的身体状况。

比如，不同的佛教派别，对于吃素的规定和理解也不尽相同。在汉传佛教中，大部分的和尚都是严格的素食者，不吃任何动物的肉、蛋、奶等，甚至连葱、蒜、韭、薤、兴渠等五辛（荤）也不碰。因为他们认为这些食物会刺激欲望，影响清净。

而在南传佛教和藏传佛教中，和尚们则不一定都是素食者，他们可以吃三净肉或五净肉，即没有自己亲眼见到、亲耳听到、亲意思到的动物的肉，因为他们认为这样就没有杀生的罪过。

其次，我们要知道，和尚的生活环境和社会条件也在不断地变化，这也会影响他们的饮食选择和身体状况。

在古代，和尚们大多数都是在寺院里闭门修行，他们的饮食来源主要是自给自足或者施主的供养，食物比较简单，很少有油腻、零食等。

而在现代，生活变好了，稳定的国内环境为寺庙带来了稳定的收入，还有旅游业的发展，同样是寺庙的经济来源之一。

他们的饮食来源也更加丰富、多样，他们的热量摄入也可能超过了消耗，所以他们的身体也可能出现了肥胖、高血压、高血糖等问题。

二、佛教的吃素传统

佛教的创始人释迦牟尼佛，并没有明确规定僧人或信徒必须吃素，他只是提倡不杀生、慈悲为怀、中道为度，他认为吃肉不一定就是杀生，只要不是专门为了吃肉而杀生，就没有罪过。

那么，佛教的吃素传统是从何而来呢？根据史料记载，最早提倡素食的是南北朝时期的梁武帝萧衍。

他是佛教的虔诚信徒，也是佛教的大护法，他曾经三次下令禁止僧人吃肉，他自己也是终身吃素。

他的动机是出于对佛教的敬仰和对众生的怜悯，认为吃肉就是杀生，就是违背了佛教的慈悲精神。他的行为很快影响了整个佛教界，不仅僧人接受了素食，连在家信徒也跟着吃素，从而形成了中国佛教的特色。

那为什么我们现在看到的和尚总是肥头大耳的呢？

三、面食是脂肪生成的“温床”

我们知道，和尚们的主食主要是米饭和面食。在中国，有一条著名的分界线，叫做秦岭淮河线，它大致将中国分为南北两部分，南方人以吃米为主，北方人以吃面为主。

那么，这两种主食，哪一种更容易让人发胖呢？根据最新的科学研究，面食比米饭更容易让人发胖。

这是因为面食中的淀粉含量更高，而淀粉在人体内会被分解成葡萄糖，葡萄糖又会被转化成脂肪，从而导致体重增加。而且，面食的消化速度比米饭快，容易让人感到饥饿，进而吃更多的食物，增加热量的摄入。

和尚们的面食，主要有两种，一种是馒头，一种是面条。馒头是用白面发酵后蒸制而成的，它的淀粉含量很高，而且没有什么纤维素，很容易被人体吸收，也很容易让人发胖。

面条是用白面和水揉成面团后拉制而成的，它的淀粉含量也很高，而且还会加入一些油、盐、酱等调味料，增加了热量和油脂的摄入，也很容易让人发胖。

和尚们的面食，通常是他们的早餐和午餐，他们每天都会吃很多的面食，以满足他们的饱腹感和能量需求。

然而，他们并没有意识到，这样的饮食习惯，其实是给他们的身体带来了很大的负担，也是造成他们肥胖的一个重要原因。

四、和尚的劳动或运动几乎为零

另外，和尚们的生活，主要是围绕着佛教的修行而展开的，他们的日常活动，主要是诵经、念佛、打坐、礼拜等。

这些活动，虽然可以锻炼他们的心性，但是对于他们的身体，却没有什么太大的帮助，甚至有些是消极的。

比如，诵经和念佛，虽然可以增强他们的口腔和咽喉的功能，但是也会导致他们的呼吸和心跳加快，消耗他们的氧气和能量，使他们感到疲劳和饥饿。

打坐和礼拜，虽然可以增强他们的腰背和腿部的力量，但是也会导致他们的关节和肌肉僵硬，影响他们的血液循环和新陈代谢，使他们容易生病和老化。

和尚们的劳动或运动，几乎为零，然而，他们并没有意识到，这样的生活方式，其实是对他们的身体不负责，也是造成他们肥胖的一个重要原因。

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