味千拉面的做法 味千拉面怎么做才好吃→MAIGOO知识 |
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一、味千拉面的做法 一碗热汤面在饥肠辘辘的时候给人带来的满足感是无法形容的,很多朋友比较喜欢吃日式拉面,味千拉面作为日式拉面的代表之一,凭借麦香浓郁的面条和醇香浓厚的骨汤深受欢迎。如果不想出门的话,我们也可以在家做一碗味千拉面,那么味千拉面怎么做呢? 用料: 拉面、猪骨头、肉末、香菇、鸡蛋、青菜、脆皮肠。 做法: 1、猪骨洗净过水,放进砂锅里熬3个小时(大火滚开,转小火3个小时)。 2、肉末和香菇加香葱炒一下,倒酱肉、料酒调味,放盐、味精。 3、骨汤另外放进小锅里滚开,放拉面煮,快熟的时候放青菜、脆皮肠。 4、鸡蛋煮好,切开,和做好的香菇肉末卤一起放在煮好的面上,一碗美味的味千拉面就做好了。 如果觉得自己煮骨汤麻烦的话,现在市面上也有半成品的味千拉面,里面有煮好的骨汤做成的调料包,就像煮方便面一样,非常方便。 二、味千拉面怎么做才好吃 一碗正宗的味千拉面包括五个部分:汤底、面料、配菜、着味和调味,其中着味和调味可以根据自身喜好调配,味千拉面要想做得好吃,关键看它的汤底、面料和配菜: 1、汤底 味千拉面的汤底是它的核心,要想做出好吃的味千拉面,关键是选用优质的猪骨材料,要以文火慢熬三个小时,这样煮出来的猪骨汤浓厚奶白,这种汤煮出来的拉面才好吃。 2、面料 如果讲究的话,在家做味千拉面是可以自己制作面条的,采用黄金比例的面团,在经过28度恒温熟化之后,用面条机制作出含水量丰富、劲道弹性的优质面条,这样的面条做出来的味千拉面,每一根面条均能挂得住醇美香郁的浓汤,实现面条与骨汤的完美融合,不仅让面条更加入味,同时入口之后也更爽滑。 3、配菜 配菜方面其实也可以根据自己的喜好选择,比如经典的豚骨拉面选用肉质松软多汁的猪软骨和蛋白滑嫩、蛋黄盈润的溏心蛋,有其他口味喜好的话,也可以随意调整。 味千拉面产品大全>> |
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