含羞草的功效与作用、禁忌和食用方法 |
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含羞草含黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸等成分,还含有含羞草碱、含羞草碱o-β-D-葡萄糖甙。叶含类似肌凝蛋白的收缩性蛋白质。种子含油约17%,性质类似大豆油,油中的脂肪酸组成为亚麻酸、亚油酸、油酸、棕榈酸和硬脂酸。 |
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