嗨，我是“为珊妮做面包”的珊妈

        平时发教程大家问的最多的问题就是，吐司一下做两个或四个，没有添加剂，这一两天也吃不完呀，要怎么保存呢？要不要放冰箱冷藏呢？

        今天我就跟大家讲讲，吐司或者面包怎么保存更久，甚至一周后再吃还能新鲜如初呢？

————-以下是理论段落，可以跳过不看————

        面包刚烤好后，因为表皮缺水，会导致皮硬心软，但是一般晾上半小时后，它的皮吸收了内心组织的水分，面包这个时候就是最软的时候，但当面包完全冷却后，淀粉分子会产生一种不可逆转的老化现象，这种现象会根据时间的推移愈加严重，放了几天后的面包吃起来就会感觉掉渣严重，弹性不再，也是这个道理。

       淀粉分子的这种老化现象在零上2-6摄氏度时最易发生，而这个温度恰好就是冰箱冷藏里的温度，因此要延缓面包老化，就要避开这个温度区间，室温放置，可以相对延缓面包老化但是温度恒定的冷冻环境，也就是在零下一度以下时，面包老化甚至会停滞，当然事情没有绝对，我们的密封条件不好的情况下，面包在冷冻中还是会慢慢的变干变硬。

————-理论讲完了，从这里看结果吧⬇️———

        综上所述，面包要想不干硬，保存更久，要满足两个条件，第一、密封保证湿度；第二、冷冻保证温度恒定。

       今年疫情期间，我们家真的是有吃不完的各种面包，都是平时没卖完我囤的[看]。

        这下你做的面包再也不怕多了吃不完了，如果你预感三天内吃不完，那一定要第一时间把它们分装密封好放冷冻中，这下再吃的时候，只取需要的量，解冻后，烤箱200度烘烤3-5分钟，或者多士炉早餐锅加热一下，就可以给你提供快速方便而又好吃的一餐了。

       你学会了吗？想学习更多私房美食食谱，请关注我吧，我是“为珊妮做面包”的珊妈。