为何香菜又叫“芫荽”,是地区方言还是官方叫法?又是怎么来的? |
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小伙子点点头,而后重新对小姑娘说道: “哦,那你这里有香菜吗?” 小姑娘这才晃过神来: “香菜啊,有,当然有!” 如此,这山东小伙子最终才如愿以偿买到了芫荽。 话说了这么一大堆,难道芫荽真就是山东、成都、两广四地的方言吗?而它们又是怎么来的呢? 且听我细细道来。 先说由来: 一,芫荽的传说由来 《封神演义》大家一定都看过吧,这是一个发生在商朝末年的演义故事,由于商纣王荒淫无道,宠幸妖妃,残害忠良,其诸侯属国周文王姬昌忍无可忍之下,摇旗呐喊,联合各路诸侯激讨昏纣。最后周文王的壮举感动上苍,令姜子牙奉师命下山助武伐纣,而太公也不辱使命,在各路英雄豪杰的帮助下,率领周军终成善举。 《封神演义》跨度时间很长,故事情节也十分复杂,若要详说,三天三夜终难述完,由于篇幅有限,在这里我也不就不多说了,感兴趣的朋友可以重温一下央视版的《封神榜》,里面有很详细的演绎。 之所以要将这部经典神话剧搬出来一说,主要是因为其中牵涉到芫荽的由来。 却说,在武王伐纣的过程中,截教高人赵公明违逆天意,助纣为虐,最终被陆压暗,命丧黄泉。然而,就在众人可以松一口气之时,赵公明的三个妹妹云,琼、碧,三霄却立刻打着为兄报仇的旗帜再次将战火烧到了周军帐前。 姜子牙无奈,只能再次派兵出战。 就在两军混战之际,杨戬瞅准空挡放出哮天犬,趁碧霄不备,来了个釜底抽薪:将碧霄的裙底给扯掉了一块。 碧霄恼羞成怒,举起飞剑朝着哮天犬就是一顿猛劈,谁知身经百战的哮天犬滑溜的很,岂是这么容易被砍的。 最终,碧霄什么也没劈着,只劈落了几根狗。 你想,这哮天犬虽说是条狗,但好歹也算是天上的神仙,既然是神仙,身上的狗自然也是神物,因此,这哮天犬被碧霄劈落掉落到地上的狗,最后便就落地生根长出一撮撮伞状的绿色草类植物。 一天杨戬领着哮天犬恰巧打这经过,看到伞状植物后,哮天犬立刻便认了出来,狗急狗躁的他立刻便想上去毁了它们,那意思也好像在说: “身体发肤来自天上,岂能留于人间。” 然而,有好生之德的杨戬却赶忙阻止了他: “万物皆有灵,怎可随意伤之,既然它们能够有幸投身在人间也算是缘分,姑且就叫它们做随缘吧......” 说者无心,听者有意,就在杨戬与哮天犬谈论伞状植物的时候,却正好被窝在一旁草丛中拉便便的农夫看见了。 杨戬仙姿奕奕,而哮天犬一看便不是凡狗,农夫一准便瞧出了他们定是天上的神仙,然而可惜的是,这农夫眼睛虽好,耳朵却很背,虽然看得真真切切,却听得稀里糊涂,最终把个随缘听倒了,还听变音了:缘随......芫荽—— 于是,芫荽便就被这农夫给传了出来。 因为是仙草,老百姓得知后自然个个都想沾沾仙气,就这样,芫荽最终便成了人们餐桌上的必备美肴。 二,芫荽的历史由来及到底是地区方言还是官方叫法? 其实芫荽原本是叫胡荽,与胡萝卜,胡瓜(黄瓜)一样,皆是由地中海地区的中亚人传过来的,因为古时候统治者皆将中原以外的人叫做胡人(因为他们讲话中原人听不懂,所以认为他们只是一些只会胡言乱语的人,故名:胡人),所以中亚人传过来的菜,便叫做胡荽(荽,地方方言,与菜的意思差不多)。 那后来为什么又改名叫芫荽了呢? 那是因为南北朝的时候,后赵开国皇帝石勒是羯族人,与其他非中原人一样,羯族人自然也属于胡人,因为胡人对于中原人来说就是野蛮,只会胡说八道的代称,石勒自然是不喜欢这一“雅称”,于是他便下了一道谕旨:凡赵国人,无论君臣百姓皆不允许提及胡字,违令者,斩! 据说,此谕旨下达以后,有一天,石勒宴请郡守樊坦吃饭,为了考验樊坦,石勒特意命人在桌上摆放了胡荽,并故意指着胡荽问樊坦: “卿可知此何名?” 樊坦何等聪明,知道是皇帝在考验他,于是在尝了一口咸淡后,便假装捏着嗓子回答道: “陛下,盐......荽......” 其实他的意思是盐放太多,太咸的意思,然而石勒并没有理解,听完樊坦的回答,竟笑着夸赞道: “呵呵!盐(芫)荽,好,好啊,爱卿说的好啊!” 于是盐荽便产生了。 后来,因为盐字太俗,而一种叫芫的植物与胡荽一样,也有着香气,故便又将盐改成了芫,如此,盐荽便又被叫成了芫荽。 以上便就是芫荽的历史由来。 至于后来芫荽为什么又被称之为香菜,那是因为清朝人觉得芫荽不好听,而芫荽本来就香,所以干脆就叫香菜好了,香香的菜,名副其实,还好听;如此,香菜便就这么叫开了。 也就是说,芫荽其实不是香菜的地方方言,而是与香菜一样,皆为实打实的官方叫法,您猜对了吗? 最后是总结: 1,《本草纲目》记载:芫荽味辛温香窜,内通心脾,外达四肢......由此可见,芫荽还是一种不可多得的药菜,真是宝贝呀。 2,香菜之所以香,是因为其中含有许多挥发油,其的香气就是挥发油散发出来,这也是它能够祛除鱼肉腥膻味的原因,因为挥发油能除腥祛膻。 最后,欢迎看官朋友们评论区留言加关注。 谢谢观赏! 关注我,总会给您带来不一样的精彩!返回搜狐,查看更多 |
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