【二十年面点老师傅分享的「玉米面饼子」做法,玉米控抓紧收😄😄😄的做法步骤图】一颗糖572196 |
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玉米面放入盆中。 加入面粉。 加入白糖。 加入酵母,酵母一定要加够数,玉米面发久了会有酸味,多加酵母可以大大的缩短发酵时间,发好的玉米面一点点都不会发酸哈! 加入小苏打。 打入鸡蛋。 分次加入温水,边加边搅拌至视频中状态。 盖上保鲜膜醒发十五到二十分钟。 玉米面本身发酵快,加上酵母加的多,我十五分钟发满了盆😄😄😄 电饼铛中火预热,不刷油不刷油不刷油!饼铛表面有油的话,一定要用厨房纸擦干净。 舀入面糊,会自然流动成圆饼状。盖上盖子烙,加快成熟。 烙至饼表面凝固,底部上色。 翻个面,继续盖上盖子烙三分钟左右。 烙至两面金黄上色,铲子按压能够快速回弹就是熟了哈! 出锅,好软和呢,烙的时候满屋子都是玉米面的香味👍👍👍 |
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