【生活小贴士】吃西餐怎么拿刀叉? 西餐刀叉摆放图解 |
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西餐餐具的摆法图解 (1)摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘Show Plate,餐巾置于装饰盘的上面或左侧。 (2)盘子右边旁摆刀、汤匙,左边摆叉子。可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用。 (3)玻璃杯摆右上角,最大的是装水用的高脚杯,次大的是红葡萄酒所用的,而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用,视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。 (4)面包盘和奶油刀置于左手边,装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。 大致上,摆在中央的称为摆饰盘,用来装一般料理。 餐巾一般是置于装饰盘的上面或左侧。盘子旁摆刀、叉、汤匙等。可依用餐顺序、前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用。右上角会摆设玻璃杯类的餐具,最大的是装水用的高脚杯,次大的是红葡萄酒所用的,而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用,视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。左手边是面包盘和奶油刀,装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。有的菜用过后,会撤掉一部分刀叉。 西餐餐具英文注释 butter knife——抹黄油的刀。 butter plate——盛放黄油的盘子,也可能是放抹完黄油的面包用的。 fish fork——鱼叉,吃鱼用的,不是来抓鱼的。 meat fork——吃肉用的叉子。 salad fork——吃沙拉用的叉子。 napkin——餐巾纸。 plate——主盘,你所吃的食物自己都可以放到这里。 water goblet——水杯(注意是高脚杯),用来盛清水。 sherry glass——葡萄酒杯,或者是叫雪利酒(不要笑,不知道和红酒有什么区别,知道的告诉一声)。 soup spoon——汤匙。 fish knife——吃鱼用的刀,和叉子搭配。 service knife——这个可能是一般用的刀了。 西餐包含哪些菜? 西餐种类繁多,风味各异,因此其上菜的顺序因不同的菜系而不同。而且不同的规格也有所差异。但其基本顺序大体相同。一餐内容齐全的西菜一般有七八道,主要由这样几部分构成: 第一,饮料(果汁)、水果或冷盆,又称开胃菜,目的是增进食欲。 第二,汤类(也即头菜),需用汤匙。此时一般上有黄油,面包。 第三,蔬菜、冷菜或鱼(也称副菜),可使用垫盘两侧相应的刀叉。 第四,主菜(肉食或熟菜),肉食主菜一般配有熟蔬菜,此时要用刀叉分切后放餐盘内取食,如有色拉,需要色拉匙、色拉叉等餐具。 第五,餐后食物,一般为甜品(点心)、水果、冰淇淋等。最后为咖啡,喝咖啡应使用咖啡匙,长柄匙。 如果您觉得我们的内容对您有帮助,欢迎转发,分享给您的朋友。 也欢迎大家关注今日头条头条号【驭龙电器】!更多厨房电器使用技巧及厨房安全知识尽在“驭龙电器”返回搜狐,查看更多 |
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