糖尿病患者血糖增高时暂时避免食用猪蹄类食物，原因及注意事项如下：

1、原因：猪蹄所含油脂脂肪较多，1g脂肪所产生热量为9000cal，而1g蛋白质或者1g碳水化合物所产生热量为4000cal，食用猪蹄时油脂摄入较多，可能导致每日能量摄入超标，从而导致血糖进一步增高；

2、注意事项：血糖控制正常的糖尿病患者可以食用猪蹄，但需要严格控制量，如果食用较多时可能导致血脂增高，血糖同样进一步增高。对于糖尿病患者饮食治疗而言，对于食物种类并无较多限制，可以与正常人相同，唯一区别为需要限制量，比如正常人一次食用猪蹄2-4个/次，但糖尿病患者食用0.5个/次，如果摄入较多，对于血糖影响较大，还需要注意食用后监测血糖及血脂。