Part 1

猪脖上含有淋巴结，淋巴结有毒，所以猪脖子肉不能吃？

【事实】虽然，猪脖肉在营养上的确没有什么营养价值，但只要是检疫检验合格、规范屠宰出来的猪脖子肉，都会去掉病变淋巴结和甲状腺，因此可以安全食用。

猪脖子上的肉，俗称“槽头肉”，不可否认的是，它的营养价值大大的不如猪肉本身。比如它的蛋白质只有猪瘦肉的40%，但是脂肪却是猪瘦肉10倍。其他的营养素在含量上也没有什么太大的优势。

猪脖子上存在淋巴结，如果我们吃了含有病变淋巴结的猪脖子肉，确实会有一定的健康风险。同时猪脖子上还可能残留甲状腺，甲状腺能合成甲状腺激素，这种激素耐高温，加热难被破坏，过量摄入可引起中毒。

不过，只要是正规的突进宰杀的猪肉，病变淋巴结和甲状腺都是去除的，是可以放心去食用的。

Part 2

肝是排毒器官，毒素含量相对较多，大量食用猪肝对身体不利？

【事实】猪肝富含维生素A和铁，营养价值并不比瘦肉差。猪肝的确会含有一些代谢产生的废物，但是，只要选择购买安全卫生的猪肝，而且不过量食用，还是十分安全的。

科普君在这里提醒大家，与其担心吃进去代谢产生的废物，还不如担心一下 食用过多的猪肝会导致维生素A中毒的问题。

猪肝中的维生素A的含量是瘦肉中的100倍，也远远高于猪肉中的其他内脏，摄入过多的维生素A会导致嗜睡或过度兴奋、头痛等症状，对于孕妇而言，在怀孕初期摄入太多维生素A，还会增加胎儿畸形的风险。

Part 3

猪爱拱地，肺里灰尘多，因此猪肺不能吃。

【事实】现代规模化猪场里的猪，吸入肺里的尘土并不会很多，就算我们因为吃了猪肺，把一些灰尘吃进体内，也是排泄出去，而不会被人体吸收。

不可否认的是，猪肺作为猪的呼吸器官，难免会因为呼吸而吸入一些空气中的灰尘，但其实， 现代规模化猪场里的猪，吸入肺里的尘土并不会多到太离谱。就算我们 因为吃了猪肺，把一些灰尘吃进体内，也是排泄出去，而不会被人体吸收。

同时，猪肺的营养也是很高的，虽然蛋白质含量是瘦肉的60%，不过个别营养素，如铁（5.3毫克/100克）含量还是比较丰富的。

哇哦～这些谣言破除了

是不是意味着

这些可以敞开肚子吃啦？

当然不是！！

科普君知道

有些人对于内脏可是十分的喜爱

但也要知道

内脏的胆固醇含量可是相当的高的

就拿猪肝来说

每100克猪肝的胆固醇含量为288毫克

然而建议每日胆固醇摄入量为300毫克

多吃了可是要严重超标的！！

最后科普君作打油诗一首送给大家

内脏虽好吃，健康尤重要。

控制食用量，快乐你我他！

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