烧烤在烹制的过程中由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，在与肉里的蛋白质结合，就会产生对身体有害的致癌物质，这些致癌物质在体内堆积会诱发胃癌、肠癌的危险，尤其是一边烧烤一边喝啤酒致癌效果最快。所以一般情况下，建议少吃，吃完烧烤可以选择一些水果，可以帮助解除烧烤对身体的伤害。可以选择吃香蕉，香蕉可以保护肠胃，具有抗癌的作用，可以适当吃猕猴桃，猕猴桃对癌细胞突变有一定的抑制作用，也可以适当的喝绿豆汤，帮助有毒物质排出体外，还可以吃蒜，因为蒜能够保护肝脏，提高肝脏的解毒功能，可以阻断亚硝酸致癌物质的合成。