一说到主食，很多人就想到米饭和面食，其实这两类也主要是提供碳水化合物，完全不吃他们都没有问题，因为还有很多食物可以提供碳水化合物。

后面如果再有人对你说，你怎么能不吃米饭（面条）呢？你可以好好的怼他，我就是不吃米饭，我就是不吃面条。你能怎么样？我不吃米饭我不吃面条，我选择吃更健康的玉米、紫薯、杂粮杂豆等。

既然说到了，那么米饭和面食，哪个更容易长胖呢？

其实，两个都不容易长胖。我这么一说，可能很多人要怼我了。

我为什么这么说不容易长胖呢？这是因为，我国成人的肥胖率在12%左右，超重率在30%左右；也就是说，剩下的88%和70%是不肥胖的和不超重的，不肥胖不超重的人是占多数。

吃主食肥胖，只是你在肥胖而已，更多的人是没有肥胖的。你的肥胖，主要是因为你吃多了。

所以，首先肯定的是，肥胖主要是因为吃多了，吃的热量超过身体需要的热量，消耗不完就变成脂肪储存起来。如果不吃多，吃的不超过身体的需要，你每餐吃主食，不管是米饭还是面食，也都不会胖。

现在我们来比较一下米和面。

第一轮，我们来比较同样100克大米（干重）和100克面（干重）。

从上面的表格中，我们可以看出来，其实两者差别非常小，热量几乎一样，碳水化合物也差不多，蛋白质面略高一点。

第二轮，加水煮成米饭和面条的比较。

100克米饭和100克面条（煮）的热量、碳水化合物、蛋白质等也几乎没什么差别。

所以，同等情况下，也就是同样重量下，不管是100克大米和面（干），还是100克米饭和面条（煮），热量和碳水化合物都差不多。

实际生活中的差别在哪里？

差别主要在你吃米饭和吃面的量会不同。

吃米饭，很难只吃米饭，你通常还会吃菜吃肉。比如常见的三餐一汤和米饭，吃的菜肉总量通常会比米饭多。

而吃面条，往往可能就是吃一大碗，即使有菜有肉，菜和肉可能会很少，主要是在吃面。或者稍微放一点酱料拌一下就吃下去一大碗。

通常吃面，面就会吃的比较多，而蔬菜和蛋白类食物会吃的很少。不说别人了，就说我们家，这几天我岳父母在我家，如果他们来煮面，就真的是煮面，基本就是纯煮面，加一点调味料，没有别的东西，我说这样吃没什么营养，纯粹是填饱肚子而已，所以我是尽量做饭做菜炒肉，不做面条。即使做面条，我也是放很少的面，放很多的菜，再加上肉和蛋。

所以，从通常的吃法来看，吃米饭会比较容易控制碳水化合物的量，而吃面条，很多人容易真的只吃面，其他食物摄入少，从而导致营养不良，而碳水化合物过多，甚至总的热量过多，也就是热量过多，营养又不良。长期这样吃，可能就变成 一个营养不良的胖子。

从这一方面比较的话，吃面是比米饭更容易胖的。

如果再说到其他面食，比如饺子，和馒头。那也是容易吃多，很多人一吃饺子就吃几十个，比如下面这个例子。

第一，在同等重量情况下，米饭和面（煮）的热量和碳水化合物是几乎相同的;

第二，日常生活中，吃面食类可能更容易吃多，导致碳水化合物和热量过多，比吃米饭更容易胖；

第三，米饭和面食，不管哪一种，吃多了都会胖，吃不过量都不会胖；

第四，建议在吃面食时，不要只吃面食，建议把面食当成一餐中的一部分而不是全部，再增加一些蔬菜和鱼肉蛋等，这样吃营养更丰富，热量也会得到控制。