西红柿泡水喝的功效与作用主要包括补充水分、补充营养、滋润皮肤等。建议每次饮用以适量为主，避免过量饮用，增加代谢负担。

1、补充水分：西红柿自身含有较多水分，使用其泡水后，可以使摄入水分增加，进而改善口腔黏膜、鼻腔黏膜干燥等情况。也有助于排尿，使机体代谢增加，对于健康有一定的帮助。

2、补充营养：西红柿中含有一定量的果糖、葡萄糖及维生素等营养物质，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健的功效，因此，使用西红柿泡水对于补充营养有一定的作用。

3、滋润皮肤：西红柿中大量的纤维素能够促进肠道内容物的及时排空，有利于各种毒素的排出，从而发挥出美容养颜的作用。此外，西红柿含有大量的维生素C，也具有祛除皮肤色素以及美白肌肤的作用。

除上述功效与作用外，使用西红柿泡水喝还可能具有润肠通便、护心保肝、利尿、辅助调节血脂等作用。除使用西红柿泡水外，日常还可通过西红柿榨汁、烹饪等方式获取其营养。

但需要注意的是，在中医临床中认为，西红柿较为寒凉，脾虚人群不建议空腹食用，以免出现腹痛、腹泻等不适症状。