2 ，沒有地瓜粉的，可以使用木薯粉替代。使用木薯粉製作的芋圓，會比地瓜粉芋圓口感稍微Q一點。但是台灣的古早味芋圓，用的是地瓜粉。地瓜粉就是地瓜澱粉，兩岸稱呼不同而已。廚房裡的市集有售。

3，地瓜粉或木薯粉放得越多，則口感越彈牙。當然紫薯和紅薯的味道就會減弱。

4，芋頭的作法亦同。但因為芋頭較乾，所以在加粉的過程中可以稍微加入溫白開，幫助揉搓成團。要一點點加，別急～

5，要擼南瓜圓的，須知：南瓜蒸過後質地很濕，經數次實踐和廚友建議，南瓜蒸熟後使用前，先用炒鍋先乾炒收水，再來擼芋圓，口感最佳。否則會用了過多的粉，過於彈Q。

6，請勿將乾粉用熱水化開後再加材料，黏手還失敗率高!

7，不建議在和粉的時候加糖，會增加材料濕度，還增加粉量影響口感。同時若因此糖粉攪拌不勻，煮出的芋圓會因糖融化產生空洞，會散開。所以，要加糖的自己試，請別再提問。謝謝！

8，煮芋圓的方法：水滾後才下芋圓，用勺子輕輕攪拌幾下，讓芋圓不黏鍋還分開，水滾後等芋圓浮起後，再煮個1分鐘就可撈起～過程跟煮水餃的方法相同。

9，如何吃芋圓：甜湯先另外煮好，再把煮好的芋圓加入甜湯內，即可食～冷的、熱的都好吃～

10，讀到這最後一條小貼士再動手的，恭喜你！你是天生贏家～✌️