茅台酒起源与历史&茅台故事与工艺

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茅台酒起源与历史&茅台故事与工艺

2024-05-29 14:15| 来源: 网络整理| 查看: 265

酒之始也

《遵义府志》记载:枸酱,酒之始也。司马迁在《史记》中记载:建元六年(前135年),汉武帝令唐蒙出使南越,唐蒙饮到南越国(今茅台镇所在的仁怀县一带)所产的构酱酒后,将此酒带回长安,敬献武帝,武帝饮而“甘美之”,并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。这成为茅台酒走出深山的开始,此后,一直作为朝廷贡品享盛名于世。由此说明在汉代的时候,茅台镇一代已经开始产美酒。

到了唐宋,仁怀已能酿制全国闻名的七轮大曲酒。茅台酒逐渐成为历代王朝贡酒,通过南丝绸之路,传播到海外。

到清朝,清代大诗人郑珍:“橡蚕不自乌江渡,枸酱还从鳛部来”。证实了早在汉朝以前,仁怀已盛产美酒

康熙四十三年(1704年),“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒。清《旧遵义府志》所载,道光年间,“茅台烧房不下二十家,所费山粮不下二万石。”

道光二十三年(1843年),清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。茅台获得“风来隔壁三家醉,雨后开瓶十里香”的赞誉。

历史新高峰

1915年,茅台参加了美国旧金山举办的巴拿马万国博览会,以其精美绝伦的品质冠盖群芳,一举夺得金奖,与苏格兰威士忌、科涅克白兰地同列为世界三大(蒸馏)名酒。至此,茅台酒的发展到了一个新的高峰,畅销海内外。

红色经典

不少人都知道,毛泽东并不喜欢饮酒,但不善饮酒的毛泽东对茅台酒却十分关心。50年代,在一次会议的间隙,毛泽东主席把当时任贵州省委书记的周林请到了自己的身边,亲切地拉着他的手,用一口地道的湖南腔问道:“老周,你不是贵州仁怀人吗?你给我说说,你们的茅台酒究竟是用什么神水搞的?那么香,那么美,让那么多人神魂颠倒地在研究它?”老家距茅台镇仅有10多公里的周书记回答说:“主席,哪有什么神水,就是用您长征四渡赤水的那个水搞的。”毛主席听后爽朗一笑说:“对我是不是也保密啊?”“对主席哪有什么密可保。”听到这里,毛主席高兴地说:“果真如此那就太好了!既然有这么多的神水,茅台酒,为何不搞它个一万吨呢?”,可见毛主席对茅台酒也是十分喜爱的。

1954年4月,周恩来在日内瓦会议上灵活的展开外交,会议召开的第二天,他便以中国代表团的名义举行了招待会,用茅台酒招待各国代表、新闻记者和国际友人,茅台酒以其优秀的品质,获得了一致好评,同时大家也在品评茅台酒的过程中增加了宾主之间的友谊。

1972年2月,尼克松与周恩来签订中美上海《联合公报》后返回华盛顿。访华的成功使他兴奋不已,周恩来燃酒的即兴表演亦萦于脑际。回到白宫后尼克松想效仿周恩来作燃酒的表演,他把一瓶茅台酒倒进碗里点着了火,不料蓝色的火焰跳跃着,越烧越旺,竟不熄灭,不一会便将盛酒的碗烧炸开。冒着火焰的茅台酒霎时流满了桌面,使这个“美国第一家庭”的全体成员大为惊骇,手忙脚乱的扑火。尼克松想效仿周恩却忽视了量的问题,周恩来点的是一小杯,尼克松燃的却是一大碗,可见我们国酒之“厉害”程度。

1973年3月,春光明媚的季节。金日成向毛泽东提起了茅台酒,毛泽东心领神会,一个电话到中央军委,指定要1952年生产的茅台酒三箱,速用飞机送北京,两箱送金日成,一箱留在中央。

世界欠你一杯老酒

茅台镇是中国重要的白酒产地之一,是酱香酒类的杰出代表。茅台酒已经成为了中国白酒的代名词、成为了代表中国白酒形象的品牌、成为唯一大规模进入外国主流社会的中国商品和盛大宴会的珍贵饮品。

在对外交往中,茅台酒写下了难以计数的佳话。从1915年夺得巴拿马万国博览会金奖,先后14次获国际大奖。如今,经济中的文化因数越来越受到人们的高度重视。

贵州酱香型白酒正在充分彰显着文化魅力,不断释放文化底蕴,将博大精深的酒文化进一步发扬光大,并随着中华历史的发展、民族的振兴不断与时俱进,不断焕发勃勃生机,在中华文化、世界文化之林中独领风骚。

茅台酒&茅台镇酒

茅台酒产自茅台镇,早起的时候不存在茅台酒这个名字,茅台是一个地名,是一个乡镇的地名,新中国成立后,国家为了统一管理,将茅台镇的三家典型酒厂王茅,赖茅,华茅三家酒厂合并,成立了茅台酒厂。但是一个镇不可能只有三



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