未必是孤独的修行，

来享受一路同行的时光！

台湾食产业精华看点

知蜜台湾行四大价值点

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深入13个台湾经典“食”品牌

从理念精髓到独特产品，从品牌营销到跨界创新，知蜜此次精选13个台湾经典“食品牌”，探寻每一家的独到之处。无论是经典老字号的底蕴，还是引领消费的创新品牌，背后都是对时代、对人性的理解。

春水堂/秋山堂丨一杯珍珠奶茶风靡全球的运营之道

食养山房丨山中的无菜单餐厅，为何火爆到提前一月预定？

亚都丽致丨被纳入课本的酒店，如何通过感动服务一招制胜？

陈允宝泉丨百年饼铺，五代人的传承与创新

鹿窑菇事所丨一颗香菇，如何用情怀撬动品牌？

糖村丨台湾必买伴手礼，一颗爆款牛扎糖的口碑营销

梨子咖啡丨亲子餐厅如何做出极致的用户体验？

X子餐厅丨台湾十大超难订位亲子餐厅，有何独特？

手信坊丨台湾体验经济的观光工厂，如何打造核心吸引力？

丰味果品丨水果也可以像艺术品一样卖！

上引水产丨鱼市到水产空间，如何转型成为台湾“网红”？

桐花客家料理丨13年，它如何用创意激活地方特色料理？

Fujin Tree Landmark Café丨多业态的复合空间，如何经营用户的个性生活？

春水堂/秋山堂丨一杯珍珠奶茶风靡全球的运营之道

食养山房丨山中的无菜单餐厅，为何火爆到提前一月预定？

亚都丽致丨被纳入课本的酒店，如何通过感动服务一招制胜？

陈允宝泉丨百年饼铺，五代人的传承与创新

鹿窑菇事所丨一颗香菇，如何用情怀撬动品牌？

糖村丨台湾必买伴手礼，一颗爆款牛扎糖的口碑营销

梨子咖啡丨亲子餐厅如何做出极致的用户体验？

X子餐厅丨台湾十大超难订位亲子餐厅，有何独特？

手信坊丨台湾体验经济的观光工厂，如何打造核心吸引力？

丰味果品丨水果也可以像艺术品一样卖！

上引水产丨鱼市到水产空间，如何转型成为台湾“网红”？

桐花客家料理丨13年，它如何用创意激活地方特色料理？

Fujin Tree Landmark Café丨多业态的复合空间，如何经营用户的个性生活？

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与台湾食产业精英交流

解读台湾饮食与商业精妙

刘彦伶丨春水堂第二代

翁羿琦丨陈允宝泉会社第五代传人

陈琰珏丨鹿窑菇事所总经理(创办人)

魏嘉宏丨手信坊创意和菓子文化馆品牌负责人

蔣敬三丨梨子咖啡馆执行长

郭纪舟丨丰味果品创办人

柳信郎丨亚都丽致协理

富锦树Fujin Tree Landmark Café运营人

糖村品牌运营人

林扬程丨太毅国际咨询董事长；知蜜台湾分会顾问

......

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越行走、越紧密的知蜜圈

共鸣与交流，都在这里

一周深度同游，酒店聊到深夜，旅途一站到底…

最神奇的是，

每次都能汇聚志同道合的智慧女人，

结识成好知蜜。

4

两岸的深入交流合作

知蜜海峡两岸创业交流会·第三届，

与台湾创业者面对面，最实操的创业经验交流，

合作机会就在其中。

接下来，看看详细的参访课题吧，

每一家都有其独特之处！

直接报名请拉到文末哦~

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课题1：一杯珍珠奶茶风靡全球的运营之道

春水堂/秋山堂丨珍珠奶茶创始品牌

参访课题：一杯珍珠奶茶的品牌运营之道

1983年，春水堂首创泡沫红茶，1987年发明珍珠奶茶，风靡全球。颠覆传统的饮茶方法、传统茶馆的经营模式，掀起冷饮茶的新风潮。

春水堂成立已有30多年，但始终坚持创新，并以百年经营的目标，认真踏实的发展。现旗下有5个品牌，集团去年营收在3.5至4亿元间。

这次我们将深入参访“春水堂”和“秋山堂”。并与春水堂第二代刘彥伶交流，分享春水堂品牌的运营之道。

2

课题2：台湾酒店教父成名作，如何通过感动服务一招制胜？

亚都丽致丨台湾酒店教父的成名作

参访课题：探寻“感动服务”的核心精髓

亚都丽致，一间很老而且很小的酒店，却成为了台湾的传奇。

台湾酒店业教父严长寿，曾出任CEO，打造出了亚都丽致的服务典范，成为了众多服务行业的学习案例，也因此纳入课本，成为了所有酒店管理专业的学生必修。

酒店和餐饮都属于辛苦的服务业，好的服务是做出极致口碑的必要环节，一同前往亚都丽致，探寻感动服务的精髓。

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课题3：隐匿山中的无菜单餐厅，为何火爆到提前一月预定？

食养山房丨美学大师林炳辉之作

参访课题：茶，禅，饮食，空间的完美融合

“食养山房”是台湾茶文化及餐饮空间美学的代表，是知蜜台湾行必去的经典，每一次大家都深深为之震撼。

创始人林炳辉先生坚持不扩张，将食养山房当作自己的生活，整个人融入其中。

这一次，我们将体验全套茶席和料理，让自己沉静在食养山房静逸安然的氛围中。这里每一处细节都透漏着哲学韵味，让我们沉静其中，感受林炳辉先生的意境，以及对于茶，禅，空间的完美融合吧！

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课题4：这颗牛扎糖，为何成为台湾糖果界的“一姐”？

糖村｜小红书全球伴手礼TOP1

参访课题：一颗爆款牛扎糖的口碑营销

“糖村”是台湾必买的伴手礼之一。台湾牛轧糖有十亿台币的市场，糖村独得其三。

这一颗小小的牛轧糖，不仅是诸如赵又廷高圆圆等明星婚礼上的指定喜糖，还是全球187万人票选出来的全世界TOP10最受欢迎零食之一。

我们将一同探访糖村，探寻它如何通过口碑传播，做成台湾代表性伴手礼品牌。

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课题5：如何实现农产品的企业化品牌化？

鹿窑菇事所丨台湾香菇主题餐厅

参访课题：从产地到餐桌，一颗香菇如何以情怀撬动品牌？

鹿窑菇事创始人陈琰珏原本从事科技业，在九二一大地震之后返乡种植香冬菇。

他坚持一年只种一季香菇，让土地慢慢休憩、调养生息恢复元气。他花了11年的时间，种植出台湾第一个取得有机认证的香菇。

从种植香菇，到成立食品加工厂，到鹿窑菇事所餐厅，陈琰珏让香菇从产地到餐桌，他不仅仅是种植，更希望带动农业转型企业化经营。

来与创始人陈琰珏交流，如何通过情怀和故事创立品牌，以及他带动农业转型的决心。

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课题6：历经五代传承的百年饼铺

陈允宝泉丨五代传承的老饼铺

参访课题：百年饼铺，五代人的传承与创新

陈允宝泉是台中早期的西点品牌，已历经五代人的传承。

从西点到文创，第五代主理人将第一代到第五代的爆款产品集合，她对于如何运用文化传承带来极致用户体验深有体会。

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课题7：亲子餐厅如何打造极致的用户体验感？

梨子咖啡丨清新自在的亲子餐厅

参访课题：亲子餐厅如何打造极致的用户体验感？

因为咖啡馆的梦想，创始人梨妃只身澳洲学习，后在家乡创办梨子咖啡，以其清新温暖的风格受到消费者的喜爱，从一家小店到现在的4家直营店。

其亲子空间，从沙池到绘本室，还有哺乳室、亲子厕所等，布置简单却有巧思，更是打造出温暖自在的消费者体验氛围。

亲子餐厅，在大陆市场也是最新趋势，一起去探访梨妃的亲子餐厅，学习她如何打造出极致的用户体验吧！

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课题8：台湾十大超难订位亲子餐厅，有何独特？

X子餐厅丨台湾十大超难订位亲子餐厅之一

参访课题：如何打造受欢迎的亲子环境

X子餐厅，门口多只巨大绿蜗牛和众多白色小蜗牛坐镇在外，倡导慢活、慢食、环保的理念。

内部空间自然采光，宽敞明亮，原木色为主调，温暖干净，内部设置不同的亲子主题玩乐空间，整体营造得非常舒适，同时还结合天然的蔬果售卖。

来X子餐厅，学习最受欢迎的亲子环境营造吧！

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课题9：代表台湾体验经济的观光工厂，核心魅力是什么？

手信坊丨经济部推荐的国际亮点观光工厂

参访课题：观光工厂如何将品牌展示，产品售卖，以及用户体验完美结合？

观光工厂是台湾代表性的体验经济，手信坊是经济部推荐的国际亮点观光工厂之一。

从代工到创办自己品牌，手信坊以承袭传统并开创未来的理念，坚持创新，用日式和果子改造传统台式糕点，打造出了产品的核心竞争力。

为了品牌更好的发展，手信坊2009年投入观光工厂，通过京都的场景营造，传递日式开放麻糬和糕点制程参观和DIY体验，适合亲子同游，让品牌更有自己的内容与生命，同时也获得了用户的认同。

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课题10：从鱼市到一站式水产体验空间的成功转型

上引水产丨台北必吃的十大名店之一

参访课题：从鱼市到水产空间，如何成为台湾“网红”？

上引水产，台湾商业转型的经典案例。

从最初脏乱差的滨江鱼市，经过功能叠加升级，成为了集水产、生鲜超市、特色餐饮、家具、生活美学与一体的高品质体验式生活空间。

它用新鲜丰富的食材，以及一站式的配套服务，赢得了消费者的青睐。其高品质的食材，独特的就餐方式，适中的价格，良好的消费环境，也成为了来台旅游的一个重要景点。

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课题11：多业态的复合空间，如何经营用户的个性生活？

富锦树丨个性生活的复合空间

参访课题：多业态的，如何打造极致用户体验？

富锦树，位于《第36个故事》拍摄地富锦街。

2012年成立了第一家选物店 Fujin Tree355，集选台日优品，再加上“赋予生活中崭新的发现并给予幸福的感动”的理念与热情，创造了一股属于富锦树式的生活风格。

现在富锦树已有多家店，家居，设计师商品，咖啡，餐饮...复合空间，打造全方位的生活方式。

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课题12：地方特色菜系的创意激活

桐花客家料理丨台湾知名客家菜

参访课题：13年，它如何创意激活客家菜？

桐花客家料理成立于2003年，是台湾知名的客家菜餐厅，曾获客家美食大赛的厨师组冠军。

桐花将地方特色的客家菜，研发出更多创意，让客家人在这里吃到家的味道，也让更多人接受客家菜。前往桐花，品尝美味料理，并感受他们如何将地方特色菜做成消费升级代表品牌。

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课题13：水果也可以像艺术品一样卖！

丰味果品丨用营销艺术品的方式营销水果

参访课题：消费升级下，什么样的品牌与营销消费者才会买单？

郭纪舟打造的丰味果品，里头卖的是由台湾在地果农用心呵护所产出的水果，他利用自己最擅长的美学角度，为果农创立平台，贩卖他们的艺术品。

郭纪舟把自己当成果农经纪人，用他最擅长的美感、创意和说故事等方式，透过水果这项媒介，来营销每一位果农艺术家最动人、纯粹的农业哲学，展现水果更多元的文化价值。

前往丰味果品，学习它的营销方式，这是消费升级下，产品必备技能。

整个参访行程，将融合丰富的学习与交流，

经营者分享、案例讨论、蜜友头脑风暴等，

我们尤其将秉持“一站到底”的车上分享文化，

让时间流淌出智慧和朋友！

行程安排

探寻台湾“食”之魂 8月13-18日

知蜜·行走中的商学院之台湾丨行程安排

*点击图片，放大看更清晰哦~

*如遇天气，交通等不可抗力因素影响，具体行程将按实际情况作出适当调整

报名详情

1，游学时间：2017年8月13日-8月18日（六天五晚）

2，游学地点：台湾（台北&台中）

3，适合同游人：a：餐饮、食材、食品、空间等领域创业者、经营人。b：希望与食品、餐饮有跨界合作的创业者、经营人。

4，人数：约20人

价格：RMB 22，800 元 /人

知蜜社员价：RMB 19，800 元 /人

曾参加过行走的商学院的蜜友，再享受800元优惠。

团费包含：台湾企业参访费用、导师分享费用、知蜜两岸交流会费用、台湾5晚四星级住宿（2人/间）、餐食、交通、门票，旅游责任险（意外险、医疗险等）。

团费不含：单房差3000元/人，台湾往返机票、台湾通行证、签证、入台证办理费，电话费，个人消费，行李超重费等。

报名方式：直接联系知蜜小梅（微信号：fannylxm），由知蜜臻选后发布同游人名单。

由于办台湾证件需要较长周期，请尽早报名，办理相关手续。

报名交费后中途退出机制：

6月30日前退出，退费70%

7月20日前退出，退费30%

8月1日后不接受退出，但有替换参与者，名额可转让

6月30日前退出，退费70%

7月20日前退出，退费30%

8月1日后不接受退出，但有替换参与者，名额可转让

关于出入台湾说明

1，全国目前有47个城市可以办理台湾自由行。

2，不满足自由行条件的伙伴，知蜜可协助办理商务签注。但需自行办理港澳通行证及有效签注，从香港出入台湾。

3，关于出入台湾的相关适宜，请咨询知蜜小梅（微信fannylxm）。

行走的商学院，行走的知蜜圈

知蜜希望更多创业女性“放下来，走出去，开拓视野，碰撞灵感，学习不同国家、地区的商业精髓”，从而挖掘台湾、日本、以色列、英国、美国等，以及大陆特色城市的商业精髓，设计出不同主题的深度参访和课程，每次大家都收获满满，希望未来更多朋友与知蜜同行，感受超出预期的精彩智慧！

知蜜·行走的商学院（第一期）@日本 探索匠心

回顾：

知蜜·行走的商学院（第二期）@云南 商业美学之行

回顾：

知蜜·行走的商学院（第三期）@台湾 文创之行

回顾：

知蜜·行走的商学院 （第四期）@北京 创新学习营

知蜜·行走的商学院（第五期）@台湾 探索用户体验设计

回顾：

行走的商学院，行走的知蜜圈

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- 知蜜心经 -

以心为始，找到自己，就找到方向；

关照别人，就发生连接，聚焦价值，就形成交易；

互相成就，就凝聚团队。

内心安定，就能持久。

名利为浮云，成长为实相，

愿我们走的路，皆为心之所向。

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