有超过70个国家在种植咖啡豆，由咖啡豆制造的这种带苦味的饮料被卖到世界各地。如可可和烟草一样，咖啡也是一种兴奋剂，这归功于咖啡因这种腺甘酸拮抗剂。据传，9世纪时埃塞俄比亚人卡尔迪注意到他的山羊在吃了一种野生豆子后会变得精力充沛，咖啡豆由此被发现。起源或许已经不可考，但众所周知，到了15世纪，整个阿拉伯半岛的人们都在烘烤咖啡豆，研磨咖啡豆，并且把它当做饮料使用。